Шарлотка на молоке с яблоками — пошаговые фото в рецепте

Рецепт шарлотки на молоке с яблоками

Шарлотку можно приготовить не только на кефире или сметане, но и на молоке. Получается она очень нежной, воздушной и ароматной! Пошаговый рецепт с фото шарлотки с яблоками на молоке, читайте дальше!

Вам понадобятся:

• 2 стакана молока;
• 3 яйца;
• 0,5-1 стакан сахара;
• 3 свежих яблока;
• 1 чайная ложка гашеная уксусом;
• 3-4 стакана муки.

Классический рецепт приготовления:

Если яблоки кислые возьмите 1 стакан сахара, если сладкие, то можете взять половину стакана. Яйца с сахаром взбивайте миксером в течение 3-5 минут до пенообразной консистенции.

Масса должна увеличиться в 2-3 раза, именно это сделает пирог воздушным и нежным.

Налейте молоко. Добавьте 3 стакана муки и 1 чайную ложку гашеной соды или 1 упаковку разрыхлителя.

Тесто должно получиться в меру упругим, как густая сметана. При необходимости можете добавить еще немного муки.

Яблоки нарежьте крупными дольками. Обычно Я Сама Счастливая домохозяйка оставляю кожуру, но некоторые любят без нее, поэтому можете предварительно очистить кожуру с яблок.

Залейте тестом.

Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность определяйте «сухой зубочисткой» — сделайте прокол в самом высоком месте, если зубочистка сухая, значит готово.

Домашняя шарлотка на молоке с яблоками получается невероятно нежной пышной и ароматной! Сохраняйте этот рецепт домашней выпечки и скорее попробуйте ее испечь к чаю!

Как приготовить шарлотку с яблоками на майонезе в духовке

Какая роль майонеза в этом рецепте? Вы удивитесь, когда получите результат! Пирог на майонезе всегда получается пышным, воздушным, у него приятный цвет и благородный аромат!

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Сахар – 3/4 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – 8 гр.
• Ванилин – 10 гр.
• Соль – щепотка
• Яблоки – 2 шт.

Приготовление.

Яйца взбиваем венчиком (или миксером) до получения пены.

Постепенно вводим сахар. Продолжаем взбивать.

Теперь настало время взбивать яично-сахарную пену с майонезом.

Вводим все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель.

Аккуратно перемешиваем тесто лопаточкой.

Почему такая реакция на майонез? Дело в том, что майонез имеет кислоту, которая, вступая в реакцию с разрыхлителем, делает тесто более «рыхлым». Оно хорошо пропекается. Растительное масло и желтки (другие компоненты майонеза) обогащают ароматом и вкусом выпечку.

Яблоки нарезаем на небольшие кусочки. Смешиваем их с тестом.

Смазываем форму маслом.

И вливаем в нее тесто.

Ставим выпекаться на 30 минут в разогретой до 180С духовке.

Как приготовить шарлотку с яблоками на майонезе https://www.youtube.com/watch?v=pqkUeSk3ooA

Шарлотка яблочная мамина

Мамина яблочная шарлотка «по-быстрому», из продуктов, которые всегда найдутся в доме.

Ингредиенты для «Шарлотка яблочная мамина»:

• Яйцо куриное — 1-3 шт
• Кефир (или кислое молоко) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Яблоко — 2-3 шт
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Шарлотка в мультиварке – кулинарные рецепты пошагово с фото
• Шарлотка с малиной — пошаговые рецепты с фото
• Пышная шарлотка с яблоками на майонезе — простой рецепт приготовления

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Шарлотка яблочная мамина»:

Взбить яйца с сахаром. Добавить кислое молоко или кефирчик, соду гашеную уксусом и снова взбить. Добавить 3 ложки растительного масла, размешать, добавить муку, довести тесто до средней густоты (похоже на сметанку).

Порезать яблоки. Обычно режу тоненькими ломтиками, но можно и кубиками. Главное, не очень крупными и не очень много, чтобы шарлотка пропеклась.

Смазать противень маслом, посыпать манной крупой или сухарями.

Выложить яблоки.

Залить тестом и выпекать 40 минут при температуре 200°.

Результат — вкусненькая шарлотка, расходится на ура.

Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке

Иногда бывает, что открываешь пакет с молоком, а оно прокисло. Ну и что с ним делать? Вылить жалко, блины и оладьи уже надоели. Тогда приготовьте такую воздушную и нежную шарлотку с кислинкой и ароматом яблок. Делается просто и быстро, а удовольствия море.

Ингредиенты рецепта:

молоко кислое 1стакан яблоки 2шт мука 2стакан песок сахарный 1стакан сода 1ч.л. яйца куриные 2шт масло растительное рафинированное 1ч.л.

Как приготовить «Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке»

1

Яблоки почистите от сердцевины и кожуры. Порежьте соломкой.

2

В молоко всыпьте соду, перемешайте. Добавьте сахар и перемешивайте до растворение. Положите яйца и перемешайте.

3

Частями всыпьте муку, перемешивая, и замесите тесто как густая сметана.

4.Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. Положите на дно порезанные яблоки.

5

Залить яблоки тестом на 2/3 высоты формы.

6

Выпекайте шарлотку в горячей духовке при t=180 в течение 40-45 минут, до готовности.

7

Остудите, разрежьте и подавайте.

8

Приятного аппетита.

Пышная шарлотка на молоке

Ингредиенты

Яйца	4 шт
Сахар	120 г
Мука	180 г
Молоко «Простоквашино»	100 мл
Молотая корица	1/2 ч. ложки
Яблоки	3-4 шт
Лимонный сок	1 ст. ложка
Ванильный экстракт	1 ч. ложка

Приготовление

1.

Яблоки нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.

2.

Яйца взбить с сахаром в пышную крепкую пену (около 7-10 минут). Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить молоко и ванильный экстракт.

3.

Просеять муку, перемешать миксером на самой низкой скорости или лопаточкой до однородности.

4.

Вылить половину теста в смазанную маслом или выложенную пергаментом форму для выпечки (диаметром 20-22 см), выложить половину яблок.

5.

Вылить оставшееся тесто и выложить оставшиеся яблоки, посыпать корицей. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180С около 40-50 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки, выходящей из центра пирога. Первые 30 минут духовку не открывать.

6.

Приятного аппетита!

Мраморный яблочный пирог на молоке

Компоненты:

• 55 г шоколада черного;
• 3 г пудры сахарной;
• 720 г яблок кисло-сладких;
• 170 г конфитюра абрикосового;
• 35 мл сока лимона;
• 12 г какао;
• 135 г масла;
• 60 мл молока;
• 120 г сахара-песка;
• 155 г муки;
• пакетик ванильного сахара;
• 9 г разрыхлителя;
• 35 г крахмала;
• 2 яйца.

Этапы приготовления пирога с яблоками и молоком:

Мраморный пирог с яблоком.

1. Духовой шкаф необходимо прогреть до 175°C. Взять круглую форму для выпекания десерта и смазать ее маслом.
2. С помощью терки измельчить шоколад.
3. С чистых яблок следует удалить кожицу, разрезать на 2 части каждое яблоко и вырезать сердцевину с косточками. Сделать неглубокие надрезы на поверхности яблочных половинок. Чтобы фрукты не потемнели, их нужно сбрызнуть соком лимона.
4. Порубить масло на небольшого размера кусочки, поместить его в глубокую посудину, присоединить сахар двух видов. Содержимое емкости взбить миксером, чтобы получилась пышная смесь. Добавить яйца и крахмал.
5. В одной миске смешать разрыхлитель с мукой, просеять. Влить молоко и тщательно перемешать смесь. Добавить смесь из яйца и масла. Необходимо хорошо перемешать массу, чтобы не образовались комки.
6. Разделить полученное тесто на 2 части. Одну часть разместить в форме, а другую соединить с шоколадными кусочками и какао. Шоколадную массу разместить поверх белой и смешать их вилкой.
7. Срезом вниз разместить яблочные половинки на тесто. Форму с содержимым поместить в духовую печь на час. Температура в печи должна быть 180°C.
8. Разогреть на плите конфитюр и смазать им заготовку. После того как полностью остынет пирог, его поверхность нужно присыпать сахарной пудрой.
9. В рецепте вместо масла сливочного можно использовать маргарин. Разрыхлитель можно заменить содой гашеной.

Шарлотка на кислом молоке с сухофруктами и орехами

Рецепт шарлотки с яблоками существует и с применением сухофруктов. Также в шарлотку добавить можно изюм и любые орехи, что придаст ей особый вкус и пикантность. Продукты для приготовления нужны такие:

• яйца – 2 шт.;
• мука пшеничная – 2 стакана;
• сушеные яблоки – 100 г;
• орехи (любые) – 1 большая горсть;
• изюм – тоже горсточка;
• сода – 12 г;
• сахарный песок – 1 стакан;
• растительное масло – 3 ст.л.

1. Изюм и сушеные яблоки нужно тщательно вымыть, при этом, вода меняется не менее, чем три раза. После промывания сухофрукты кладут в отдельную емкость и заливаются теплой водой. Таким образом они набухнут и станут намного мягче.
2. Пока фрукты лежат в теплой воде, готовится тесто. Прокисшее молоко перемешивают с пищевой содой. Поднимется пена, и нужно немного подождать, пока она опадет. Теперь в полученную смесь кладутся сахарный песок, яйца, просеянная мука, а также три столовые ложки любого масла, на выбор (можно использовать растительное или сливочное).
3. Все это время не прекращаем неторопливо вымешивать смесь: она должна получиться однородной, без образования комочков.
4. Разбухшие сухофрукты аккуратно отжать, чтобы вода не попала в смесь, и добавить в тесто вместе с горсточкой орешков. Тесто готово. Его выливают в форму для запекания, смазанную маслицем, и помещают в духовку. Время выпекания – 40 минут, с температурой 180оС.

Шарлотка на молочном тесте как на фото

• молоко — 1 стакан (200 мл);
• яйцо — 1 штука;
• мука — 3 стакана;
• сахар-песок — 1 стакан;
• сода пищевая — 1 чайная ложка;
• уксус 9% — для гашения соды;
• яблоки — 3 штуки.

Приготовление

1. Подготовьте яблоки: вымойте под проточной водой, по желанию можно снять кожуру (но помните, что именно в ней содержится все самое полезное), удалите сердцевину и нарежьте кусочками или кубиками. Чем крупнее кусочки, тем лучше яблочки будут чувствоваться в пироге, но и слишком большими их делать тоже не стоит, иначе они рискуют не пропечься.
2. Взбейте в глубокой миске яйца и сахар (яйца берите прямо из холодильника — так они лучше дадут пену), затем налейте в смесь молоко и снова взбейте.
3. Постепенно вводите просеянную муку и продолжайте смешивать, добавьте соду, гашеную уксусом.
4. Высыпьте в тесто нарезанные яблоки и перемешайте. По желанию можно добавить другие фрукты, ягоды, орехи, изюм.
5. Смажьте форму растительным или сливочным маслом и вылейте тесто.
6. Включите духовку на 180 градусов. Пока она будет нагреваться, тесто как раз настоится (примерно 10 минут), и все ингредиенты успеют «разойтись».
7. Поставьте шарлотку на молоке в духовку на 40 минут или до появления румяной корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

Если вы хотите получить пирог выше и пышнее, можно взять больше яиц. Но не переборщите, если не хотите вместо шарлотки с молоком получить омлет с яблоками.

Шарлотка на кислом молоке с манкой

Шарлотка на кислом молоке с манкой – не менее вкусный вариант, приготовить который нужно попробовать обязательно. Это рецепт примечателен тем, что в него можно вообще не добавлять яйца: особенно, если нет времени срочно бежать за ними в магазин. Присутствующая в рецепте манная крупа отлично заменяет яйцо, связывая все компоненты между собой. Ни вкус, ни консистенция пирога, при этом, не становятся хуже. Список продуктов выглядит так:

• манная крупа – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• яблоки кислые – 3 шт.;
• кислое молоко – 1 стакан;
• сахарный песок – 110 г;
• масло – одна треть стакана;
• разрыхлитель для теста – 1 упаковка;
• лимон – 1 шт.

1. Вначале кислое молоко смешивают с манкой. Лучше его перед применением немного разогреть – так крупа быстрее разбухнет. Смешать все с сахаром, оставить на некоторое время.
2. Готовим лимончик: снимаем с него кожуру и трем ее на мелкой терке. Цедра лимона придаст простому пирогу непередаваемую кислинку и приятный запах. Ее следует добавить в смесь и еще раз хорошенько ее перемешать.
3. Яблоки порезать небольшими кусочками, без снятия кожицы, так как в ней содержится большое количество полезных веществ. Лимон, цедра с которого уже добавлена в тесто, нужно использовать еще раз, выжав из него сок прямо на порезанные яблочки: так они не потемнеют, а вкус их станет еще лучше.
4. Фрукты перемешать в отдельной емкости, а в тесто залить подсолнечное масло, которое можно заменить и на растопленный маргарин. Теперь осталось добавить просеянную муку с разрыхлителем и гашенную уксусом соду.
5. Яблоки можно либо положить на дно заранее подготовленной емкости для выпекания, либо сделать из него фруктовый слой между слоями теста.
6. Выпекатьизделие при температуре 180оС в течение 40-45 минут, с периодической проверкой готовности.

Рецепт в мультиварке

Шарлотка с молоком и яблоками прекрасно готовится и в условиях мультиварки. Для ее приготовления понадобятся:

• молоко свежее — 1 стакан;
• сахар -1 стакан;
• уксус;
• сода — половина чайной ложки;
• кислые яблочки средние — 3-4 шт.;
• мука пшеничная — полтора стакана.

• Молоко вместе с яйцами взбиваются с помощью блендера или миксера. После получения густой пены добавляется сахарный песок. Следует дождаться его полного растворения в массе, аккуратно продолжая ее помешивать. Теперь добавляем пшеничную муку, предварительно просеянную через ситечко.
• Когда масса станет однородной, густой и без комочков, нужно погасить соду и добавить в нее. Тесто готово, пусть немного настоится, а пока можно приготовить фрукты.
• Яблочки чистятся от середки и нарезаются небольшими кусочками. После того как они будут готовы, их остается только аккуратно добавить в общую массы и смешать с ней.
• Мультиварочная емкость смазывается маслом, и всю смесь выливают внутрь, равномерно распределяя по всей площадь. Шарлотка в мультиварке готовится в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Быстрая шарлотка с бананом в мультиварке

Очень необычный вид шарлотки, которая готовится на скорую руку, поскольку приготовление в мультиварке не занимает много времени. Пирог получается очень ароматным и нежным.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• 400 г белого сахара;
• 1/2 стакана пастеризованного молока;
• 5 куриных яиц;
• 3 спелых банана.

Способ приготовления:

1. В чашке взбить яйца с сахарным песком и молоком до образования пышной пены.
2. Аккуратно высыпать муку, перемешивая массу широкой лопаткой.
3. Очищенные бананы порезать кружочками. Их нужно сразу же добавить в яичную массу. Хорошо перемешать.
4. Смазать маслом чашку мультиварки, затем вылить в нее тесто. Включить функцию «Выпечка» на 1 час. После сигнала проверить готовность шпажкой.