Целебный облепиховый чай готовится по разным рецептам, на любой вкус

Чай из листьев облепихи

Сочетания могут быть совершенно различными. Далее о том, с чем можно готовить облепиховый чай и как это правильно сделать.

Ингредиентов для него, как следует из названия, понадобится всего два: облепиховые ягоды и мед. Соотношение облепихи и воды должно быть примерно 1:3 или ягод немного меньше. Мед добавлять по вкусу.

Заваривать его очень просто.

1. Залить кипятком растолченные ягоды.
2. Подождать, пока вода немного остынет.
3. Добавить в теплую жидкость мед.

Горячий напиток особенно пригодится во время болезни, но пить его можно и здоровым людям.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. обычного чая, черного либо зеленого;
• 1 ст. л. растолченных до состояния пюре облепиховых ягод;
• небольшой кусочек имбирного корня, измельченный ножом или натертый на крупной терке, или 0,5 ч. л. порошка;
• мед или сахар по вкусу.

Сначала нужно заварить чайный лист, после чего уже положить в горячую воду ягоды, имбирь и мед. Размешать и пить, пока не остыл.

Облепихово-имбирный напиток с добавлением аниса получается очень вкусным и оригинальным. Он обладает специфическим вкусом и непревзойденным стойким ароматом.

Состав напитка на 1 порцию:

• по 0,5 ч. л. семян аниса и имбирного порошка;
• 2–3 ст. л. ягод;
• сахар или мед по вкусу;
• вода – 0,25–0,3 л.

Готовить его необходимо в такой последовательности: сначала залить кипятком анис и имбирь, а затем добавить облепиховое пюре и перемешать. Пить горячим.

Облепиховых ягод нужно взять примерно 2 или 3 ст. л. на 0,2–0,3 л кипятка.

Другие компоненты:

• кусочек имбиря или имбирный порошок – 0,5 ч. л.;
• столько же розмарина;
• мед либо сахар для сладости.

Заваривается этот чай классическим способом.

Понадобится:

• облепиховых ягод – 200 г;
• пол-лимона;
• 1 апельсин;
• 60 г клюквы;
• по 60 г апельсинового сока и сахара;
• 3 корицы;
• 0,6 л воды.

Как готовить?

1. Порезать апельсин.
2. Смешать кусочки с растолченными облепихой и клюквой.
3. Залить все это кипятком.
4. Добавить сок лимона.
5. Дать напитку настояться.
6. Разлить по чашкам и пить.

Этот оригинальный рецепт предполагает заваривание чая, в который входят следующие ингредиенты:

• облепиха – 30 г;
• варенье из айвы – 50 г;
• 1 ст. л. черного чая;
• 0,4 л кипятка;
• сахар.

Способ приготовления:

1. Измельчить ягоды и смешать их с сахаром.
2. Залить кипящей водой чай, пару минут настоять, положить варенье и облепиху.
3. Размешать, разлить по чашкам.

Компоненты:

• облепиха – 200 г;
• свежая спелая груша;
• черный чай;
• мед – 2 ст. л.;
• кипяток – 1 л.

Последовательность приготовления:

1. Измельчить ягоды, фрукт порезать на мелкие кусочки.
2. Приготовить черный чай.
3. В еще не охлажденный напиток положить облепиху, грушу, мед.

Пить горячим либо теплым.

Состав:

• 2 ст. облепиховых ягод;
• 4–5 шт. яблок средней величины;
• 1 л кипятка;
• сахар либо мед по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Ягоды помыть и перетереть, яблоки порезать на небольшие кусочки или выжать из них сок.
2. Облепиху смешать с фруктами, залить кипятком.
3. Если из яблок получен сок, то подогреть его, залить им ягодно-фруктовую смесь, подсластить сахаром и долить в массу кипяток.
4. Размешать и подавать к столу.

• 3 ст. л. облепиховых ягод;
• жидкий мед – 1 ст. л.;
• вода – 1 л;
• черный чай – 1 ст. л.;
• 0,5 лимона;
• 2–3 веточки мяты.

Приготовление:

1. Заварить обычный чай.
2. Добавить в него пюре их облепиховых ягод, мед и траву.
3. Из лимона выжать сок и влить его в напиток или порезать фрукт на ломтики и подавать их отдельно.

Употреблять облепихово-мятный чай можно горячим или охлажденным.

Чтобы придать облепиховому напитку своеобразный аромат, можно использовать душистые травы или приправы, например бадьян (звездчатый анис). В компании с таким ингредиентом вкус ягод раскрывается наиболее полно.

Потребуется:

• 3 ст. л. облепихи, перетертой с 2 ст. л. сахара;
• половинка лимона;
• 2–3 ст. л. меда;
• 3–4 звездочки бадьяна.

Ягоды залить кипящей жидкостью и опустить туда же приправу. Когда немного остынет, добавить мед и цитрус.

Иван-чай, или кипрей узколистый, считается лекарственной травой, поэтому чай с ним является не только вкусным напитком, но и лечебным средством.

Готовить его очень просто:

1. Заварить иван-чай в термосе не менее 30 мин.
2. Вылить настой в отдельную посуду и положить облепиху, перетертую с сахаром.

Соотношение ягод, воды и сахара – по классическому рецепту.

На 1 л чайного настоя понадобится:

• 1 ст. л. черного или зеленого чая;
• около 200 г облепиховых ягод;
• 1 крупный лимон;
• сахар по вкусу.

Из лимона можно выдавить сок и добавить его, когда чай уже настоится, или порезать на кусочки и просто подавать к горячему напитку.

Этот вариант облепихового напитка можно готовить без черного чая, то есть только с одной облепихой.

Состав:

• 1 л кипятка;
• 0,2 кг ягод;
• сахар (мед) по вкусу;
• 1 лайм;
• 2–3 веточки мяты.

1. Облепиху растолочь в пюре.
2. Залить крутым кипятком.
3. Положить мяту, сахар.
4. Выжать из лайма сок.

Пить можно как горячим, так и теплым, когда немного настоится.

Ингредиенты:

• кипяток – 1 л;
• 200 г облепихи;
• 1 крупный апельсин;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить ягоды, чтобы они лучше заваривались.
2. Пересыпать их сахаром.
3. Залить кипятком и соком, полученным из апельсина.

Варить его можно по предыдущему рецепту, только к облепихе добавить еще 100 г вишни и 1 палочку корицы.

Пить после заваривания горячим или теплым, на свое усмотрение.

Для приготовления облепихово-смородинового чая понадобится:

• 200 г облепихи;
• 100 г красной или светлой смородины;
• мед или сахар;
• 1–1,5 л кипятка.

Варить его несложно: насыпать в посуду растолченные до состояния пюре смородину и облепиху, всыпать сахар и залить все кипящей жидкостью.

С облепихой можно сочетать довольно много пряностей, например корицу, гвоздику, мяту, ваниль, имбирь, мускатный орех и кардамон. Каждая из них придаст напитку свой неповторимый вкус и аромат, поэтому добавлять их в напиток желательно по отдельности и понемногу.

Чтобы приготовить этот чай, нужны будут свежие или замороженные ягоды облепихи и свежий или сушеный шиповник. Можно добавить к ним сушеные яблоки, мелиссу, мяту, календулу или чабрец. Заваривать шиповник нужно в термосе, чтобы сохранить все витамины. Можно делать это вместе со специями. В настой шиповника добавить облепиху и сахар.

К облепихе можно добавлять не только ягоды, но и листья малины, черной смородины, садовой земляники. Этот напиток – источник ценных витаминов.

Готовить чай очень просто: смешать все компоненты и залить кипятком в пропорции 100 г сырья на 1 л воды. Настоять и пить по 0,5 л в день.

К традиционно заваренному чаю из облепихи хорошей добавкой станут цветки липы.

Рецепт этого напитка прост: ягоды (200 г) залить кипятком (1 л), а затем добавить липовый цвет (1 ст. л.) и сахар.

Чай готовят по предыдущему рецепту, но вместо липы кладут мелиссу. Лимонная мята придаст напитку благородный аромат и улучшит вкус.

Кроме ягод, для заваривания чая используют и листья этого растения. В них множество полезных для организма веществ.

В облепиховых листьях, кроме витаминов и минеральных соединений, содержатся танины и дубильные вещества, которые обладают вяжущим, противовоспалительным и дезинфицирующим свойствами.

Чай из них будет полезен:

• при простуде и прочих респираторных заболеваниях:
• при гипертонии и болезнях сосудов и сердца;
• при проблемах с обменом веществ;
• при заболеваниях суставов и органов пищеварения.

1. Через сутки облепиховые листья нужно немного помять, чтобы из них выделился сок.
2. Сложить в кастрюлю и поставить на 12 ч. в теплое место, в котором и будет проходить процесс ферментации.
3. После этого листья нарезать на небольшие кусочки и просушить на противне в духовке.

Высушенный лист хранить в сухом и темном месте.

Заваривать этот чай проще простого: взять в равных пропорциях листья перечисленных растений, залить их кипятком.

Облепиховых листьев можно брать больше, чтобы они составляли половину от общей массы.

Готовый настой подсластить и пить.

Свежие облепиховые листья заварить очень просто: сорвать их с дерева, помыть, положить в кастрюлю и залить кипятком. Соотношение воды и листочков должно быть примерно 10:1 или чуть больше. В горячий настой добавить сахар или мед.

Для этого чая понадобятся листочки черной смородины, зверобоя и облепихи, взятые в равных частях. Их перемешать, залить крутым кипятком и подсластить.

Это растение ценно ягодами, полезные вещества содержатся в листьях и коре.

Листья лучше всего собирать до цветения, в июне. Сохранить их просто: разложить на бумаге и сушить в проветриваемом помещении. Следить, чтобы они были в тени, перемешивать. Листья готовы, если они начали ломаться в руках.

Можно высушить в духовке.

Настойки и отвары листьев облепихи помогают при болях в суставах, инфекционных поражениях, проблемах с кожей.

Ягоды также легко заготовить – облепиха вообще хорошо переносит хранение и не требует особых условий.

Срезать веточки с ягодами и подвесить в прохладном помещении (до 40 С) – при ровной температуре они будут прекрасно сохраняться до весны.

Ягоды просто засыпать сахаром (1:1) и поставить в холодильник – так они будут стоять до весны.

Можно перебрать, промыть и высушить, собирать их следует до наступления мороза. Применяются сушилки, инфракрасные обогреватели или просто в проветриваемом помещении.

Сохраняются в воде: ягоды засыпаются в стерилизованную банку, заливаются кипяченой водой и ставятся в холодильник.

Засыпать в пакет или контейнер и поставить на быструю заморозку.

Есть масса рецептов приготовления вкусных витаминизированных продуктов, которые сохраняют свойства и витамины ягод:

• сырое варенье;
• протертая ягода;
• сок;
• пюре;
• разнообразные компоты.

Большинство заготовок подходят для витаминного чая. Для подготовки облепихи лучше обзавестись керамической ступкой – если ягода еще не протерта, ее разминают.

Приготовление по рецептам ресторанов

Необязательно тратить уйму средств, чтобы выпить любимый настой в общественном месте. Ведь это можно сделать и дома.

Секрет вкуса в дополнительных ингредиентах. Имбирный корень хорошо промывают и тонким слоем очищают от кожицы. Проделать это довольно легко при помощи овощерезки. Также добавляют лимонные дольки.

Итак, берем:

• 200 граммов ягод;
• литр воды;
• 4 ст.л. тертого имбиря;
• два стакана сока лимона;
• пара палочек корицы;
• 5 звезд бадьяна.

Выкладываем все компоненты, выливаем кипяток. Из представленных соотношений получится 4 порции.

Продукты на две чашечки:

• 100 гр облепиховых плодов;
• черная чайная разновидность;
• 700 миллилитров жидкости;
• несколько палок корицы.

Заливаем ягоды со специями, а в отдельной посуде – завариваем чаинки. Через четверть часа разливаем заварку по чашкам и дополняем ягодной настойкой. Можно подсластить медом.

Как в «Якитории»

Вам понадобится:

• 150 граммов ягод;
• 50 г варенья, сделанного из айвы;
• 30 мл сиропа из груши;
• 400 – воды.

Необходимо растолочь сырье до состояния пюре и перемешать его с сахаром, а затем перетереть через ситечко. Полученную массу добавляем в чайник, наливаем кипяток и кладем все остальные компоненты. Когда отвар настоится, процеживаем его и подаем к столу.

Полезный напиток из облепихи для детей

Детям придется по душе сбалансированный вкус апельсинового напитка, который готовится по рецепту, близкому к классическому. Понадобится:

• около 300 г ягод облепихи;
• 1 апельсин
• воды 1 л;
• бадьян и корица;
• сахар по вкусу.

Производим с этим набором простые действия:

1. Мякоть апельсина нарезаем красивыми полукружиями.
2. Часть облепихи оставляем целой, часть перемалываем на пюре.
3. Пюре отправляем в заварочный чайник, туда же складываем бадьян, корицу и цедру.
4. Все заливается кипятком, настаивается около 5 мин.
5. Чай процеживают по чашкам, бросают туда немного целых ягод, добавляют сахар, украшают настой кусочками апельсина.

Чай с облепихой по этому рецепту можно пить просто потому, что вкусно.

Очень полезен напиток, который получают из веток и листьев кустарника. Предварительно сушат листья облепихи, ее веточки. На чашку кипятка берут 20 г сырья. Настаивают около получаса, до того момента, когда содержимое чашки примет красивый золотистый оттенок. При следующем употреблении (трижды в день по 120 мл) немного разогревают. Долго настой не хранят, чтобы не потерять ценные витамины.

Травяной чай из облепихи не противопоказан при беременности, бронхите, лечении гриппа. Главное помнить, как правильно заваривать облепиху, чтобы сохранить витамины.

Лучшие рецепты облепихового чая

Кулинары и гурманы протестировали десятки составов с облепихой. Напиток, приготовленный по эксклюзивным рецептам, подают в ресторанах России. Самые популярные чаи – с клюквой и айвовым вареньем.

Рассмотрим, как приготовить чаи с облепихой в домашних условиях.

Классический рецепт

Наиболее простой рецепт облепихового чая:

• Ягоды измельчают до однородности в отдельной емкости.
• В чайничке заваривают черный (зеленый или другой) чай из расчета – чайная ложка заварки на чашку.
• В чашки кладут облепиховое пюре (по ложечке или больше, кому как нравится).
• Доливают туда же заваренный чай.

Добавляют сахар или мед по вкусу.

Готовится почти по «классическому» рецепту:

1. Ягодки облепихи разминают.
2. Чистый сухой термос облают кипятком.
3. Кладут туда облепиховое пюре – две-три столовые ложки на 250-300 мл воды.
4. Заливают горячей водой.
5. Плотно закрывают крышку термоса.

Оставляют настояться на час-полтора. Перед употреблением добавляют сахар или мед.

Рецепт изготовления чая из замороженной облепихи зависит от кондиций сырья:

• Цельные ягоды, не размораживая, заливают кипятком (немного, только чтобы укрыл плоды). Через несколько минут разминают, доливают горячую воду в чашку до нужного объема. На 2-3 чайных ложечки это 150-170 мл воды.
• Облепиховое замороженное пюре заливают горячей водой, через несколько минут доливают ее до нужного объема.

Смесь настаивают 5-10 минут, затем подслащивают. Можно добавить в облепиховый напиток заварку черного, зеленого или другого чая.

Некоторые предпочитают естественный способ размораживания. То есть оставляют замороженное пюре или ягодки при комнатной температуре до результата, затем действуют в соответствии с рецептом.

Рецепт приготовления медово-облепихового чая несложен:

1. Свежие ягодки измельчают до пюре, замороженные предварительно заливают кипятком на 13-15 минут.
2. В отдельном чайничке заваривают черный чай по обычной схеме (максимум на 10 минут).
3. Добавляют к нему перетертые ягодки и мед.
4. Оставляют напиток настаиваться.
5. Через 10 минут разливают по чашкам.

На 250 мл кипятка нужно по одной столовой ложке сухого чая и меда, 100 г плодов облепихи.Мед можно добавлять отдельно в чашку.

Иван-чай (известен также как кипрей) – проверенное лекарственное растение. Название говорит о его главном предназначении: быть «заваркой» для чая.Рецепт прост: берут поровну сушеного листа иван-чая и растертых ягодок облепихи (на пол-литра воды по две чайных ложки). Заливают горячей водой, настаивают.

Листья иван-чая можно собрать самостоятельно или купить в аптеке.

Простой вкусный «душистый» рецепт. Аромат создают малина и листья черной смородины.На две чашки понадобится горсть малины (50-55 г), 2-3 чайных ложечки ягод облепихи, 2-3 листика черной смородины.

• Малину и облепиху измельчают вручную.
• Засыпают в термос, добавив вымытые листья смородины.
• Заливают все горячей водой.
• Через 18-20 минут ягодный напиток разливают по чашкам.
• По желанию добавляют сахар или мед.

Дуэт «облепиха малина» – кладезь витаминов. Попутно защищает организм от вирусов и бессонницы.

Имбирь сам по себе – полезный иммуностимулятор. В сочетании с облепихой это находка для простудившихся или желающих согреться в зимние холода.

Для приготовления 0,5 литра чая понадобится:

• Облепиха – 100 г растолченных в пюре свежих или замороженных ягодок.
• Корень имбиря – 1,5-2 столовых ложки почищенного и измельченного (лучше натертого на мелкой терке вручную).
• Корица – 1-2 палочки или молотая (по желанию).
• Сахар или мед – по желанию.

Самый простой способ приготовления: смешать облепиховое пюре с имбирным, положить в заварочный чайничек, залить кипятком, настоять 9-10 минут. Затем разлить по чашкам и подсластить.

Но лучше выкладывать ингредиенты в чашку:

• В чашку выкладывают по чайной ложечке (или больше) облепихово-имбирной смеси.
• Добавляют корицу (полпалочки или чайной ложечки порошка).
• Заливают горячей водой, прикрывают крышечкой.
• Дают настояться напитку 10-12 минут.
• Добавляют мед или сахар.

Можно настаивать и дольше: вкус напитка станет более «густым». Если чай за это время остыл, его подогревают.Главное – не заготавливать впрок и не слишком увлекаться. Чай по этому рецепту максимально полезен сразу после заваривания, а не через несколько часов или на другой день. В сутки достаточно чашки-другой. Облепиховый чай с имбирем не только укрепляет иммунитет. Это эффективное профилактическое средство от ОРВИ, ОРЗ и прочих сезонных заболеваний.

Рецептом предусмотрены следующие ингредиенты:

• плоды облепихи – 250-300 г;
• апельсин, лимон или лайм средних габаритов;
• корица – 3-4 палочки;
• сахар или мед по вкусу.

Облепиху размять, замороженную обдать кипятком. Лимон порезать дольками, апельсин очистить, порезать кружками.Смешивают облепиху, кусочки апельсиновой цедры, лимон, корицу. Все заливают кипятком. Через 8-11 минут разливают чай по чашкам, добавляют нарезанный апельсин, подслащивают.

Чай, приготовленный по данному рецепту, хорош горячим или холодным. Корица и цитрусовая цедра создают экзотичные нотки.Напиток считается антиоксидантным и противомикробным.

Для приготовления 400 мл облепихового чая понадобится:

• ягоды облепихи – 125-150 г;
• мята – 3-4 листика;
• черный чай – 1,5-2 ч.л.;
• бадьян – 1 звездочка;
• мед – по вкусу.

Мяту, звездочку бадьяна, черный чай загружают в заварочную емкость, заливают кипятком. Через 5-6 минут добавляют смесь из растолченных ягодок и меда (ее готовят заранее), разливают по чашкам.Чай, приготовленный по данному рецепту, считается общеукрепляющим. Однако создает тонизирующий эффект, поэтому перед сном пить его нежелательно.

Ингредиенты на 350 мл воды:

• ягоды облепихи – 350 г;
• мята – 3-4 листочка;
• зеленый или черный чай (сухой) – 1,5-2 ст.л.;
• лимон – четверть плода средних габаритов;
• мед – по вкусу.

В заварочной емкости смешивают мяту и зеленый чай, доливают кипяток. Через 10-12 минут добавляют размятые облепиховые ягоды и мед. Через 13-15 минут настаивания чай готов.Присутствие лимона (или лайма) делает чай, приготовленный по данному рецепту, мощным иммуностимулятором.

Рецепт для гурманов и любителей восточных пряностей.С облепихой сочетаются корица, ваниль, гвоздика, кардамон, мускатный орех.Использовать их рекомендуют экономно, по щепотке на чашку. Однако это дело вкуса: некоторым нравится даже чай «поперчить» как следует.

Порядок приготовления:

• Облепиху толкут до пюре.
• Смешивают с апельсином, пряностями (например, корицей и гвоздикой).
• Настаивают 11-12 минут.
• Доливают кипяток.
• В чашке подслащивают медом или сахаром.

Для двух чашек облепихового чая потребуется 120-150 г облепихи, половинка апельсина, щепотка пряности.

Предварительно подготавливают сырье:

1. Листья облепихи избавляют от загрязнений салфеткой, измельчают (вручную, мясорубкой или блендером).
2. В темном сухом месте расстилают бумагу без типографской краски
3. Раскладывают на ней тонким слоем нарезанные листья, периодически «вспушивают».

Готовность определяется по изменившейся окраске и аромату, источаемому сырьем. Ферментированные листья – потемневшие, их запах густой.

Готовое сырье хранят в таре из стекла или плотной бумаги, без доступа влаги. Используют по мере необходимости.Рецепт приготовления: ферментированный лист заливают крутым кипятком, настаивают 12-15 минут.Для разнообразия листья облепихи комбинируют с малиновыми, вишневыми или другими с деревьев или кустарников со съедобными плодами.

Для удовольствия и пользы обязательно нужно попробовать облепиховый чай по готовому оригинальному рецепту.

Для приготовления нужны следующие компоненты:

• 150 г размятой или протертой ягоды;
• чайный лист в расчете на 600 мл воды;
• мед.

Ягоду в отдельной емкости развести теплой водой так, чтобы получилось пюре. Заварить чайный лист.

В чашки кладут ягодное пюре по вкусу, заливают свежим чаем, перемешивают. Затем добавляют мед.

Божественный напиток с пряностями

В Индии большинство блюд заправлены жгучими специями. Благодаря этому бедные слои населения защищают себя от инфекций. Почему бы не использовать подобную идею на территории Европы в холодное время года? Познакомимся с популярным рецептом из элитного ресторана столицы.

Потребуются ингредиенты:

• спелая облепиха;
• кардамон;
• измельченная или цельная корица;
• бутоны гвоздики;
• порошок мускатного ореха.

В просторную стеклянную емкость кладут вымытую спелую облепиху. Заливают горячей водой. Перемешивают. Накрывают махровым полотенцем и не трогают напиток примерно 20 минут. Перед подачей в чашку кладут пряности. Затем наливают ароматный напиток. При необходимости добавляют кипяток. Сладкоежки кладут в чай немного жидкого меда.

Сравнительно недавно на прилавках супермаркетов появились необычной формы корешки. Оказывается, они съедобные и содержат огромное количество полезных элементов. Имбирь используют для приготовления различных соусов, а также кладут в чай. Благодаря этому напиток обретает оригинальный вкус и аромат.

Для дела собирают ингредиенты:

• сочные плоды облепихи;
• имбирь;
• корица (палочка);
• апельсин;
• мята (несколько сухих веток);
• гвоздика (пряность);
• листья черного чая;
• жидкий липовый мед.

Ягоды хорошенько вымывают. Кладут в небольшой сотейник. Заливают водой и кипятят примерно 6 минут. Настаивают столько же времени.

Апельсин режут тонкими кружочками. Соединяют с облепихой. Тщательно перемешивают. Выдерживают еще 5 минут. Наливают в чашку. Добавляют специи. Облепиховый напиток с имбирем пьют по утрам для укрепления иммунитета. Во время болезни — 3 раза в день после еды.

Как радостно, что горькая зелень чудесно сочетается с ягодами облепихи. В тандеме получается взрывная витаминная смесь, которая убивает вирусы и микробы.

Напиток готовят из компонентов:

• спелая свежая облепиха;
• ромашка;
• тимьян;
• мята;
• мелисса;
• череда;
• сахарный песок;
• вода.

Каждого ингредиента берут примерно по 10 г и засыпают в сотейник. Заливают холодной водой. Ставят на огонь, доводят до кипения, снимают с плиты. Накрывают крышкой. Настаивают 30 минут. Пьют в любое время суток для профилактики простудных заболеваний.

Ароматный чай с плодами облепихи благотворно влияет на организм человека. Ведь он содержит обилие витамина C, дубильные вещества, минералы. Напиток с такими добавками, как имбирь, апельсин, специи, лекарственные травы и ягоды, стимулирует работу иммунной системы. В холодное время года чай с облепихой спасет от всех непредвиденных бед.

Как еще можно приготовить чай из облепихи

1. Классическое сочетание, которое можно было бы назвать русским – такой способ приготовления, где заварка соседствует не только с солнечной ягодой, но где присутствует иван-чай, мята. В «Купеческом» чае облепиха не играет первую скрипку, поэтому ее не разминают предварительно, чтобы напиток в итоге получился прозрачным. Такое питье, как правило, подается в чайнике, с мятой целой веточкой и плавающими ягодками.
2. У сибиряков популярен настой из ягод, куда добавляют почти доведенный до кипения сок из яблок. По желанию, его пьют с медом.
3. А как приготовить чай из облепихи, как в ресторанах сети «Якитория»? Для этого необходимо припасти варенье из айвы, совсем немного грушевого сиропа. Традиционные ингредиенты смешиваются с вареньем и сиропом, после чего заливаются крутым кипятком. После процеживания напиток подается к столу.
4. В домашних условиях приготовить чай из оранжевых плодов можно, сочетая различные фрукты и специи. Используют многое из того, что обычно есть «под рукой»: мандарины, вишни, листья черной смородины, домашней или дикорастущей земляники. Собирают свежими или сушат листочки березы и липы.
5. Чтобы заготовить чай из листьев фруктовых деревьев, ягодных кустарников впрок, их необходимо засушить. Перед завариванием сырье измельчают, складывают в прогретую посуду, заливают крутым кипятком. После суточного настаивания настой используют как заварку.
6. Особую пользу принесут лиственные ферментированные чаи, в которых самые полезные нерастворимые вещества приобретают форму, легко усваиваемую. Ферментации подвергают листья вишни, кустов смородины и облепихи, любимой яблони. Такой чай – источник многих витаминов, профилактика инфекционных заболеваний.
7. Делать полезный напиток можно не только из ягод, но и из жмыха облепихи. Его вместе с заваркой закладывают в теплый чайник, заливают доведенной до кипения водой, дают ценному зелью немного настояться. Улучшить вкус чая можно различными пряными добавками: корицей, бадьяном, гвоздикой, подсластив медом.

Ягодный вкус лета

Как часто зимними вечерами, сидя у камина, мы вспоминаем знойные деньки. Хорошо, когда в руках есть чашечка горячего напитка с изумительным ароматом.

Готовят его из простых компонентов:

• смородина;
• клюква;
• облепиха;
• калина;
• земляника;
• мед.

Безусловно, зимой таких ягод в свежем виде не найти. Однако из замороженной «гвардии» плодов получится отменный чай. Сначала ягоды вынимают из морозилки, чтобы они оттаяли при комнатной температуре. Затем в чайник накладывают плоды, заливают кипятком и натаивают 20 минут. Для лучшего эффекта емкость укутывают махровым полотенцем.

Готовый облепиховый чай с клюквой, калиной, земляникой и смородиной пьют перед сном. Непревзойденный вкус и аромат напомнят о знойном лете, и помогут пережить тяжелые времена ожидания.

Подобным образом готовят витаминный напиток с засушенными сухофруктами:

• груши;
• яблоки;
• абрикосы;
• вишни;
• айва.

Сначала плоды перебирают, удаляя испорченные компоненты. Затем заливают теплой водой и хорошенько вымывают. Режут на кусочки. В чайник для заварки кладут облепиху и измельченные сухофрукты. Заливают кипятком, накрывают плотной крышкой. Настаивают около 40 минут. При подаче разогревают и добавляют сахарный песок по вкусу или мед.

Зеленый чай с облепихой, медом и грушей

Это еще одна фантазия на фруктовую тему. За основу опять берется пропущенная через сито облепиха, ее необходимо 2 стакана. К ней:

• 2 груши;
• черного чая (5 ч. л.);
• тертой апельсиновой цедры (2 ч. л.).

Пошаговое приготовление:

1. Грушу освобождают от кожицы, режут, измельчают блендером.
2. Облепиховое пюре соединяют с грушевым, цедрой, сухой заваркой.
3. Вливают горячую воду, будущее вкусное снадобье доводят до кипения.
4. Готовый отвар сразу же снимают с огня, накрывают «бабой» или полотенцем на 10 мин.
5. После процеживания подают с мёдом.

Почти глинтвейн с розмарином

Промозглой дождливой осенью или после зимней прогулки на лыжах дома хочется побыстрей согреться, прийти в себя. Ничуть не хуже глинтвейна разгонит кровь натуральный облепиховый имбирный чай. Все три компонента: солнечные ягоды, корень имбиря и травка розмарина помогут предотвратить простуду.

Свежие или сушеные ягоды облепихи, имбирь угнетают вредные бактерии, являясь природными антибиотиками. Имбирь и розмарин снимут усталость, поднимут настроение, улучшат аппетит.

Эти средства показаны при первых признаках простуды у детей, не навредят при грудном вскармливании, а во время беременности не только помогут избавиться от насморка, кашля, осиплости, но и забыть о токсикозе на любом сроке.

Ингредиенты:

• облепиха с имбирем (100 г/70 г);
• лимонный сок (по вкусу, до 50 г);
• поскольку будем греть, сахар (40 г);
• горячая вода (3 чашки).

Инструкция по приготовлению:

1. Ягоды, как обычно, перетирают с сахаром, имбирь измельчают ломтиками.
2. Добавляют лимонный сок, горячую воду.
3. Ставят на плиту, ждут кипения, выключают.
4. Горячим процеживают в кувшин.
5. Сверху выкладывают веточку розмарина.

Смородина

Если у вас на даче есть пара кустов смородины, которую вы не успеваете съедать и замораживаете на зиму, то в холодное время у вас могут быть не только пироги и варенье, но и полезный чай. Хороши для здоровья все сорта смородины, так как каждая ягода очень богата витаминами и минералами. Особенно много в этих ягодах аскорбиновой кислоты — этот мощный антиоксадант не только обладает омолаживащими свойствами, но и повышает устойчивость нашего организма к различного рода инфекциям. В сезон гриппа — самое то.

Немного полезной информации для чаеманов

• Оптимальный срок сбора – июнь-июль. Когда наступает время уборки урожая, листья отчасти обедняются полезными свойствами.
• Отбирают только самые красивые листики, стараясь не оголять ветви полностью. Делают это по сухой погоде.
• Сушку производят в местах с хорошей вентиляцией, избегая попадания на сырье прямых солнечных лучей.
• Сигналом к окончанию процесса служит хрупкость листьев. Их складывают по пакетам или сухим банкам.
• Можно сушить материал, используя духовку или электросушилку, следя за температурой. Она не должна превышать 60 градусов.

• Отбирают самые большие, плотные плоды, моют, просушивают.
• Расстилают просушенные ягоды на листе одним слоем, помещают в морозилку примерно на сутки.
• Ссыпают замороженную облепиху в контейнер, пакет, возвращают на хранение.

Такой способ заморозки очень удобен. Нужное количество плодов, при необходимости, легко отделяется от остальной массы.

Благодаря рецептам чая из свежей облепихи, сушеной или мороженой, можно не только разнообразить семейное меню, но попутно укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи.

Если регулярно употреблять блюда и напитки из этого лекарственного растения, они окажут благотворное действие на все органы и системы, станут залогом крепкого здоровья, продуктивного долголетия.

Как подготовить листья и ягоды для чая

Собранную ягоду необходимо тщательно промыть и просушить с помощью полотенца. Отделив от листьев, плоды складывают в полиэтиленовые пакеты и убирают в морозилку. Некоторое количество облепихи можно использовать сразу. Но и при заморозке полезные свойства ягода не теряет. Листья высушивают в помещении на воздухе или с помощью сушилки при температуре около 40°C. Готовое сырье хранят в тканевых мешочках или банках, оснащенных крышкой. Срок хранения составляет 2 года.

Рекомендуем к прочтению: Луковый чай: польза и вред, отзывы врачей, рецепты