Чем полезна морошка и каковы её полезные свойства?

Пищевая ценность и состав ягоды

Как и любая лесная ягода, морошка известна всем заядлым травникам и растениеводам как достаточно насыщенное и богатое всевозможными компонентами растение.

Этот представитель флоры является рекордсменом по содержанию витамина А, С, Е и РР, а также отличается повышенными концентрациями калия, фосфора, ферума, кобальта, кремния, натрия, алюминия, антоцианов, пектинов и дубильных веществ. Среди трикарбоновых кислот в морошке найдены яблочная и лимонная, при этом количество сахаров составляет примерно 6% от общей массы.

Знаете ли вы? Самым дорогим веществом в мире считается так называемая антиматерия, стоимость её 1 г оценивается примерно в 100 трлн долларов США. Добывают антиматерию сотрудники CERN на Большом адронном коллайдере.

Пищевая ценность морошки:

Вещество	Количество в 100 г
Жиры	0,9 г
Белки	0,8 г
Углеводы	7,5 г
Пищевые волокна	6,5 г
Вода	80 г
Калорийность	40 ккал

Морошка (ягоды, чашелистики) — полезные свойства и противопоказания, рецепты

Северная природа – это не только мхи и лишайники. Среди моховых болот можно увидеть приземистое травянистое растение с ягодами, именуемыми царскими.

Это морошка. Как выглядит ягода, достойная царей? Внешне она похожа на малину или ежевику. Но вкус и аромат у нее другой.

Плоды ее называются костянками. Употребляют их в свежем и моченом виде. Вкусными получаются варенья, джемы, мармелады, желе и конфитюры.

Где растет морошка в России

Ягоды встречаются на северной части обеих полушарий. На территории России морошка растет в полярно-арктической, тундровой и лесотундровой зонах. Много ее на Камчатке и Сахалине.

Не понаслышке знают, как растет морошка жители Брянской, Псковской, Смоленской, Калужской, областей. Ее собирают в окрестностях Мурманска и Норильска. Издавна морошкой славился и Дальний Восток, Карелия, республика Коми.

В Северной Европе ее не только заготовляют в природных условиях, но и культивируют. Российские дачники также могут купить саженцы морошки или семена для выращивания растения в своем саду. Однако нужно учитывать, что культура предпочитает кислые почвы.

Состав и калорийность

В краях с суровым климатом говорят: «морошкой запастись – с болезнями попрощаться». И что примечательно, полезные свойства ягоды морошки сохраняются и после длительного хранения. И хоть мякоть на 83 % состоит из воды, в ней есть место и для полезных веществ.

Химический состав ягод

• Белки – 0,8 %.
• Жиры – 0,9 %.
• Углеводы – до 7,5 %.
• Органичные кислоты – до 1,3 %.
• Пектины – 0,3–2 %.
• Клетчатка – 3,8 %.
• Дубильные вещества и каротиноиды – 7,9 %.
• Фитонциды, лейкоцианы, лейкоантоцианы.
• Жирные кислоты – линолевая (Омега-6), альфа-линолевая.
• Витамины – C, A, E, PP, гр. B.
• Минералы – кальций, алюминий, магний, железо, фосфор, кремний.

[adsens3]Калорийность ягод Морошка относится к низкокалорийным продуктам. Пищевая ценность 100 г – 40 ккал. Соотношение БЖУ – 9%:11%:80%. Углеводы в основном представлены моно- и дисахаридами, жиры преимущественно находятся в семенах. Продукт используется в диетическом питании.

Морошка — полезные свойства и противопоказания

Среди даров северной природы морошка занимает почетное место. Помочь сохранить здоровье и избавиться от болезней могут не только ягоды, но и остальные части растения.

Целительное действие растения проверено веками. Современные диетологи и медики продолжают исследовать, чем полезна морошка.

Лечебные свойства морошки

Современной наукой хорошо изучены такие свойства ягод:

• жаждоутоляющее;
• противолихорадочное;
• противовирусное;
• дезинфицирующее;
• вяжущее;
• ранозаживляющее.

Употребление ягодной мякоти усиливает свертываемость крови, помогает справиться с брожением в кишечнике.

Средство полезно при отравлении тяжелыми металлами, имеет закрепляющее действие при диарее.

А при беременности морошка – источник витаминов. Даже цинга не может устоять против этого растения.

Опытные ягодники не выбрасывают и чашелистики. Это мощное лекарство от сердца и простуды.

Листья с плодами сушат и используют для лечения гастритов с кислотностью ниже нормы и злокачественных опухолей. Они имеют мочегонное действие, помогают при внутренних кровотечениях.

А корни показаны при авитаминозе и нарушении обмена веществ. Но чтобы они принесли пользу, их заготавливают глубокой осенью.

Полезные свойства чашелистиков морошки

Заготовители собирают ягоду вместе с чашелистиками. Затем их отделяют, сушат. Они хорошо хранятся в сухом месте. Сырье используют для лечения простуды, бактериальных инфекций и вирусных заболеваний.

1. От кашля чашелистики морошки заваривают кипятком (3 ст. л. сухих компонентов на литр воды). Настаивают в термосе 2–3 часа. Пьют 3 р. в день по стакану через 20 минут после еды.
2. При простуде берут сухие листья и чашелистики (2 ст. л.), смешивают с сухими листьями смородины (2 ст. л.), заливают литром кипятка и выдерживают в закрытой посуде 4 часа. Пьют по 150 мл после еды 5–6 р. в день.
3. Для укрепления иммунитета 1 ч. л. сухих чашелистиков заваривают в стакане кипятка. Пьют как обычный чай.

Полезные рецепты народной медицины

• При цистите – 1 ст. л. сухих листьев и корней залить стаканом кипятка. Сбор нагревать 3 минуты, затем настаивать 2 часа, процедить. Пьют средство до еды 3 р. в день по 1/4 стакана.
• При подагре, нарушениях обмена веществ, диарее – 1 ст. л. измельченных высушенных корней и листьев с чашелистиками залить 1 стаканом кипятка. Томить 25 минут при медленном нагреве. Настаивать около 40 минут. Процедить и долить воды столько, чтобы объем соответствовал первоначальному. Принимать по 50 мл за 20 минут до еды 4 р. в день.
• При расстройствах желудка – сок ягод (2 ст. л.) разбавить водой (50 мл) и пить во время еды.
• При кожных заболеваниях и косметических проблемах – масло семян морошки наносят на пораженные участки.
• После болезней ослабленным больным дают сок морошки с медом в равных пропорциях 3 р. в день до еды по 2 ст. л.
• При отсутствии аппетита пьют перед каждым приемом пищи по 50 мл сока, разведенного водой в пропорции 1:1.

Морошка дозревает на Севере первой из лесных ягод.

Сначала на каждом стебле появляется зеленый плод, позже он краснеет, а затем ягода становится желтой. Уже в июле-августе среди багульника и сфагнума на стеблях можно увидеть яркие точки янтарного цвета.

Спелой считается желтая морошка. Она мягкая, сочная и более сладкая. Однако хранить ее можно до 2 дней, да и транспортировать ее в таком виде сложно.

В регионах, где растет ягода морошка, чаще заготовляют плотные красноватые ягоды. Они не так мнутся, и имеют свойство дозариваться после сбора. Хранятся они до 2 недель, при этом польза морошки(и вред, противопоказания) остаются неизменными.

Где купить морошку

Если вы житель Севера, то проще всего это сделать на рынке вашего города. В остальных регионах она редко попадает на прилавки только что собранной. Но ее можно приобрести в интернет магазине. Морошка продается в виде экстрактов, джемов и варенья.

Там же можно купить настойку морошки. А масло семян продают в магазинах косметики и обычных аптеках.

Растением заинтересовались серьезные производители. Экстракт арктической морошки входит в состав многих косметических средств известных марок, а сухие листья и чашелистики используют в лекарственных сборах.

Даже съеденная раз в день ложка морошкового варенья поможет поддерживать самочувствие в норме.

Рецепт варенья из морошки

Можно, конечно варенье из морошки купить в готовом виде. Но домашние заготовки всегда вкуснее. Чаще всего морошку перетирают с сахаром.

Продукты берут в пропорции 1:1, измельчают в блендере, нагревают до кипения. Когда сахар растает, протирают пюре через сито.

Фасуют в банки, пока оно не загустело. Закатывают крышками.

В заключение представляем рецепт варенья из морошки и кедровых орешков:

Источник: https://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/moroshka-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Полезные свойства для организма

Полезные свойства данного растения вот уже на протяжении многих десятилетий не только активно изучаются, но и широко используются для клинических исследований. Сегодня доказано комплексное действие растения вне зависимости от возраста и состояние здоровья человека.

Именно поэтому данный кустарник является лучшим средством для поддержания здоровья взрослых, а также маленьких детей.

При беременности

Морошка в народе считается истинно «женским растением», что объясняется уникальным сочетанием полезных веществ, незаменимых для поддержания здоровья слабого пола. Наиболее полезны для дам плоды кустарника, а особенно в период беременности. Периодическое их употребление способствует регенерации клеток внешних покровов и внутренних органов, а также позволяет расти малышу без каких-либо патологий.

Также читайте, как во время беременности употреблять ягоды облепихи, шелковицы, шиповника, клюквы и брусники.

При грудном вскармливании

Во время кормления грудью плоды кустарника используются для нормализации метаболизма, улучшения лактации и предотвращения дефицита витаминов и минералов в организме молодой мамы. Однако такой продукт в этот период имеет строгие ограничения к употреблению.

Прежде всего, морошка разрешается только после того, как новорождённый достигнет возраста не менее 3 месяцев. При этом её можно внедрять в рацион только небольшими порциями, не более 2–3 раз в неделю.

Для детей

Для подрастающего организма мощный лекарственный эффект растения незаменим. Морошка детям необходима для того, чтобы поддержать иммунитет, а также покрыть дефицит детского организма в витамине А, С и прочих полезных соединениях.

Кроме того, данное растение позволяет избежать возрастных патологий зрения, а также обеспечить нормальный энергетический обмен в клетках. В подростковом возрасте морошка помогает улучшить работу головного мозга, а с этим и усвояемость новой информации.

Важно! Всевозможные продукты на основе морошки запрещено вводить детям возрастом менее 1,5 года. При этом до 3 лет следует использовать исключительно ненасыщенные отвары, настои, компоты либо кисель.

Для мужчин

Каждый мужчина должен обязательно включить в рацион не только ягоды, но и чай, а также прочие экстракты морошки. Они отличаются настоящим целебным действием на весь организм в целом. Благодаря повышенному содержанию многих ценных веществ, растение может смело использоваться для укрепления иммунитета и опорно-двигательного аппарата.

Также экстракты из компонентов кустарника позволяют улучшить работу мозга, расслабить организм после длительных умственных нагрузок и обеспечить здоровый сперматогенез. Отдельное внимание растению следует уделить обитателям холодных северных регионов.

При периодическом употреблении ягоды морошки помогают нормализовать общие физиологические процессы, которые часто угнетены в сложных климатических условиях.

Отвар чашелистников морошки: рецепт и противопоказание – Про Легкие

Морошка — морозостойкое растение, которое чаще всего можно встретить в северных регионах России, Сибири и на Дальнем Востоке. Кустарники сложно выращивать на собственном участке, по той причине, что они требовательны к почве — больше всего они любят влажную, болотистую местность и прохладную температуру. И, тем не менее, это может окупиться. В статье пойдёт речь о пользе морошки.

Свойства листьев морошки

Морошка — это многолетнее травянистое растение, по виду напоминающее куст малины или ежевики. Плоды на кустарниках тоже очень похожи, отличаются только жёлтым оттенком.

Применение растения в медицине обусловлено его ценным химическим составом. Оно богато минералами и витаминами группы А, В1, С, РР, поэтому благоприятно влияет на организм. В составе присутствуют кальций, натрий и калий. Листья имеют в себе дубильные вещества, фитонциды и клетчатку.

Полезные и лечебные свойства

Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и листья, и чашелистики растения. Листья используются для лечения различных заболеваний: цистита, гастрита, диареи, простуды и гриппа, бронхита, подагры. Это самые распространённые болезни, которые лечатся с их помощью, но ими перечень не ограничивается.

• Полезные качества листов морошки заключаются в том, что они способны:
• Предотвратить тромбоз вен.
• Укрепить сосуды.
• Нормализовать артериальное давление и свёртываемость крови.
• Улучшить обмен веществ.
• Укрепить иммунную систему.
• Быстрее заживить раны.
• Облегчить симптомы простуды.
• Убрать отёки с глаз и конечностей.
• Придать коже здоровый вид и эластичность.
• Предотвратить ухудшение зрения.
• Придать отличный вид волосам.

Отвар из листьев может помочь избавиться от выпадения волос, улучшить здоровье кожи и ногтей. Для его приготовления не обязательно брать сухие листья, можно брать свежие или преждевременно замороженные. Приготовить его можно по простому рецепту: взять 1 ст. л. зелени, залить её 1 стаканом кипятка, дать смеси покипеть на слабом огне 5 минут.

Важно!Множество медикаментозных средств имеют в составе экстракт морошки. В основном это ранозаживляющие, противовоспалительные, мочегонные и вяжущие препараты.

Для лечения повреждений кожи листья применяют следующим образом: берут 1 ст. л. сырья и заливают 1 стаканом кипячёной воды. Настаивать нужно 3-4 часа, после чего промыть настоем рану.

Противопоказания

Предостережением для употребления морошки является индивидуальная непереносимость препарата. Противопоказано её применять при заболеваниях системы пищеварения, таких как повышенная кислотность и язвенная болезнь.

Даже если человеку не свойственны указанные выше противопоказания, не стоит забывать, что употреблять препарат нужно в меру.

Как заваривать морошку от кашля

Листья растения имеют уникальный химический состав. Отварами можно поспособствовать быстрому заживлению ран, прыщей и других проблем на коже. В аптеке можно увидеть специальную мазь с экстрактом листьев морошки для этих целей. Но самым актуальным способом использовать листья являются настои и отвары от кашля.

Листья

Чтобы приготовить целебный настой от кашля, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 ст. л. листьев;
• 0,4 л кипятка.

Листья нужно поместить в полулитровую стеклянную банку, залить их кипятком. Банку закрыть крышкой и хорошо укутать, оставить на 3 часа.

Есть 2 варианта, как можно принимать настой:

1. Разделить средство на 3 равные части и пить трижды в день после еды.
2. Пить во время кашля по 1 ст. л.

Морошка поможет избавиться от кашля не только взрослым, но и ребёнку. Однако детей не так просто заставить пить отвары. В таком случае можно приготовить вкусное и полезное средство в виде сладкого лакомства.

Советуем почитать рецепты приготовления вкусного желе из малины на зиму.

Для желе из ягод нужно:

1. Нарезать 150–200 г плодов и залить их 1 л воды.
2. Довести до кипения.
3. Снять с плиты, процедить и охладить смесь.
4. Добавить сахар по вкусу и желатин, проварить в течение 20 минут, чтобы желатин полностью растворился.
5. Разлить по заготовленным формочкам и охладить.

Чашелистики

Опытные люди, которые занимаются сбором целебных трав, говорят, что отвары и настои из чашелистиков гораздо полезнее, нежели из листьев. Средство способно помочь даже при хронических заболеваниях дыхательных путей. Препарат универсальный, потому что подходит как при сухом, так и мокром кашле.

Для настоя понадобится 3 ст. л. чашелистиков и 1 л кипятка. Надо залить листья водой и настоять в тёплом месте 4 часа. Настоем рекомендовано заменить чай.

Отвар из морошки

Отвар из морошки — это антисептическое средство. Его можно использовать для снятия воспалений, лечения простудных болезней. Чтобы приготовить отвар, нужно залить 1 стаканом кипятка 1 ч.

л. сырья и держать смесь на слабом огне 15 минут. Чтобы он настоялся, понадобится ещё 1 час времени. После полученную смесь нужно процедить и смешать с кипятком так, чтобы получился изначальный объём жидкости.

Препарат рекомендуется применять в количестве 3 ст. л. 3-4 раза в день.

Особенности применения

Применять морошку можно в разном виде. Из плодов несложно приготовить разные лакомства, в том числе варенье на зиму. Листья и чашелистики используются для приготовления отваров и настоев.

Во время беременности большинство медикаментов женщине запрещены. Но для лечения простуды, кашля и укрепления иммунитета можно пить отвар из морошки. Чтобы разнообразить вкус и повысить укрепляющие способности чая, в него можно добавить плоды шиповника.

• Беременным женщинам можно пользоваться свойствами растения в случае:
• Тяжести в желудке.
• Изжоги.
• Слабости.
• Повышенного артериального давления.
• Варикоза.

Как заготовить и хранить

Чтобы получить как можно больше пользы от морошки, необходимо знать, когда её собирать и как хранить. Ягоды начинают появляться в июле — августе. Именно это — лучшее время для сбора плодов. Их нужно собирать с чашелистиками.

Впоследствии ягоды отделяют от зелени и сушат отдельно. Делать это рекомендуется при комнатной температуре, равномерно разложив сырьё на бумаге. После того, как оно высохнет, нужно поместить его в сухую ёмкость, желательно в стеклянную банку, и хранить в сухом месте.

Срок годности высушенного сырья — 2 года.

Важно! Косметологи используют множество препаратов на основе масла из семян морошки. Оно активно убирает пигментацию и неровности тона кожи.

Итак, листья и чашелистики морошки богаты витаминами, благодаря чему их употребление поможет справиться с многими заболеваниями и повысить тонус всего организма. А её плоды, помимо лечебных качеств, хороши тем, что могут стать отличным лакомством, которое полюбят все члены семьи.

Источник:

Морошка от кашля

Царская ягода – так называют морошку, которая славиться своими полезными свойствами. Практически все части растения можно использовать для лечения недугов, простудных заболеваний, в основном это корни, листья и ягода. Наши бабушки знали, как применять морошку от кашля и их рецепты дошли до наших дней.

Полезные свойства

Морошка применяется в качестве лечебного средства от различных заболеваний. Такую популярность она завоевала благодаря своим уникальным компонентам. Листья растения обладают кровоостанавливающим эффектом.

В состав входят:

• белки и пектины;
• органические кислоты и дубильные вещества;
• клетчатка и каротиноиды;
• богатый состав витаминов;
• антиоксиданты и жирные кислоты.

Читайте где растет морошка, в каких регионах, и как ее правильно собирать.

Для лечения респираторного заболевания применяются листья растения. Полезные вещества, содержащиеся в них способны справиться с кашлем за несколько приемов. Приготовленный настой или отвар способен:

• улучшить функции дыхательной системы. После приема проходят хрипы и свисты в груди;
• обладает антибактериальными свойствами. Борется не только с самим кашлем, но и с вирусами, его вызывающими;
• укрепляет иммунную систему, восполняя нехватку витаминов в организме, и улучшает состав крови;
• осуществляет общеукрепляющее действие на весь организм;
• омолаживает кожу, и способствует регенерации новых клеток;
• является противовоспалительным средством;
• мочегонное и потогонное свойство применяется при респираторных заболеваниях;
• обладает жаропонижающим свойством, облегчает общее состояние больного и способствует скорейшему выздоровлению;
• благодаря витамину С отвары и настои применяют не только при кашле, но и при простуде, гриппе, лихорадке, ангине.

Благодаря огромному количеству минералов и полезных веществ морошка способствует быстрому смягчению и снятию спазм при кашле, выведению мокрот с дыхательной системы, бронхов.

В ягоде содержится большое количество витамина С, больше чем в апельсине или лимоне. Именно он способствует выработке в крови у человека белых клеток, учувствует в производстве эритроцитов.

Важно! Ягода практически не имеет противопоказаний и безвредна для организма, поэтому ее можно давать при кашле детям и принимать при беременности. Подробно о полезных свойствах мы уже писали тут.

Как заварить листья морошки от кашля

Для приготовления рецептов можно использовать как свежесобранные листья, так и сушеные. Растение произрастает на болотистой территории России и Беларуси, в местах, покрытых мхом, поэтому если у нет возможности собрать их, то сбор можно приобрести в аптеке.

Настой готовится в домашних условиях просто:

1. Потребуется столовая ложка сбора (небольшая щепотка листьев), которые засыпаем в стеклянную посуду. Можно использовать поллитровую банку с крышкой.
2. Залить 450 мл кипятка, плотно закрыть и оставить на несколько часов настаиваться. Лучше настой готовить на ночь, тогда к утру у вас будет готово лекарственное средство.

После процеживания через марлю можно принимать по 150 мл после еды или по 20 мл (столовая ложка) во время приступов кашля.

При приготовлении этого настоя можно добавить в рецепт несколько листочков смородины, которые не только придадут аромат напитку, но и усилят действие морошки.

Внимание! Употребление рекомендуется в горячем виде, но не кипяток! Морошку можно принимать даже при запущенной форме кашля, а также при хроническом заболевании.

Как принимать детям

Довольно часто маленькие дети болеют простудными заболеваниями. Для быстрого выздоровления, снятия температуры и лихорадочного состояния можно использовать рецепты из морошки. При кашле ребенку рекомендуется взрослую дозировку уменьшить в два раза и давать по 75 мл после еды или по чайной ложке при остром приступе.

Можно ли давать такой настой детям до года? Врачи рекомендуют грудничку давать не более 1 чайной ложки настоя за один прием. При простуде можно воспользоваться вареньем из морошки и приготовить из него напиток:

• 1 ст. л. варенья залить 250 мл кипятка;
• давать пить ребенку вместо чая.

Источник: https://gorclinbol.ru/tuberkulez/otvar-chashelistnikov-moroshki-retsept-i-protivopokazanie.html

Листья и корень морошки: лечебные свойства

Фармакологическое действие листа и корня морошки сравнимы с воздействием на организм всевозможных экстрактов ежевики. Это дало возможность использовать кустарник для борьбы со многими острыми и хроническими патологиями. В том числе и для продления ремиссии заболеваний в ходе традиционной медицинской терапии.

• Достигается это благодаря следующим лекарственным свойствам:
• общеукрепляющему;
• антипростудному (потогонное и диуретическое);
• противовоспалительному;
• жаропонижающему;
• вяжущему;
• антибактериальному;
• восстанавливающему (в том числе ранозаживляющему);
• гомеостатическому;
• спазмолитическому.

Знаете ли вы? Во времена Древней Руси морошку называли «царской ягодой». Связано это было с тем, что блюда на её основе являлись обязательным элементом любого крупного пиршества царя и его свиты.

• Кроме того, при периодическом употреблении экстрактов морошки можно достаточно успешно:
• оптимизировать работу пищеварительной системы;
• нормализовать функционирование органов зрения;
• улучшить состояние внешних покровов;
• помогать организму в защите от преждевременного старения.

Польза морошки для здоровья

Польза морошки для здоровья людей с разными заболеваниями:

Из-за большого содержания витамина С. 32% (больше в 2 раза чем в апельсине) отвар и экстракт морошки отлично борется с симптомами цинги, простуды. Является великолепным средством для повышения настроение и заряда бодрости. Чай на основе морошки снимает стрессы и усталость

Снижает уровень холестерина в крови, регулирует метаболизм.

Для улучшения кровеносной системы, рекомендуется курс лекарственных средств на основе ягоды, из-за содержания Токоферола. Кроме того снижается артериальное давление и регулируется свертываемость крови.

Листья морошки заваривают, и используют как мочегонное средство, средство для лечения цистита и диареи.

Настой имеет противовоспалительный эффект, им можно вылечить кашель, а совместно с другими средствами гнойные раны.

Рекомендуем прочитать:

• Полезные свойства ежевики — лечебные свойства и противопоказания к употреблению. Варианты приготовления и способы хранения ягоды (видео и 100 фото)

• Польза оливок: состав, полезные свойства, калорийность и особенности применения в рационе питания (90 фото + видео)

• Польза смородины — вред, полезные свойства, обзор витаминов и минералов (110 фото и видео)

Чашелистики и листья помогают при бронхите, коклюше и других, способствуя выходу мокроты.

Корни куста высушивают, и использую настой, как эффективное средство от бесплодия

Как приготовить настой из листьев морошки для профилактики простуды: 15гр листьев, залить 500 мл воды, дать настояться 30-40 минут и пить как чай.

Если польза от сухой травы морошка в приготовлении отваров, настоев, то замороженные ягоды вполне можно использовать, как начинка для пирога, топинг для каши, да и просто перемешав с сахаром наслаждаться вкусным джемом.

Применение в народной медицине

Богатый состав, а также насыщенность ценнейшими для человека веществами обеспечили морошке достойное место среди всевозможных ягодных культур. Плоды, а также всевозможные экстракты корней и прочих частей кустарника являются лучшей основой для изготовления целого комплекса терапевтических средств.

Среди них существует не один рецепт для оптимизации работы как женского, так и мужского и даже детского организма.

При кашле и простуде

Чтобы побороть всевозможные респираторные заболевания, незаменимыми считаются листья кустарника.

• На их основе можно приготовить простое, но достаточно эффективное лекарство, способное:
• устранить респираторную инфекцию;
• снизить отёчность в горле, а также лёгких;
• побороть лёгочные хрипы и прочие нежелательные последствия простуды.

Готовят такое средство из хорошо высушенных листьев. Столовую ложку сырья необходимо залить двумя стаканами кипятка, а затем настоять смесь до остывания под плотной крышкой на протяжении 10 часов. При кашле пьют такой настой по 1 ст. л. 3 раза на день, для борьбы с лёгочными инфекциями норму увеличивают до 150 мл на 1 процедуру.

Рецепты с морошкой

Варенье. Для приготовления варенья используют свежие целые ягоды. Предварительно готовят сироп, для чего в 300 мл воды растворяют 1 кг сахара. В готовый горячий сироп помещают целые ягоды, не перемешивая их. Держат в емкости 6 часов. Далее варят до готовности, не перемешивая, только периодически встряхивая.

Желе — диетический продукт, так как он, в отличие от варенья, готовится без сахара. Процесс приготовления:

1. 1 кг спелых ягод измельчают до состояния пюре;
2. заливают эту массу 300 мл воды, доводят до кипения;
3. проваривают до 15 минут и процеживают;
4. в слегка остывший отвар добавляют 15 г предварительно размоченного желатина, размешивая, пока он не растворится.
5. Когда желе будет полностью однородным, его оставляют настаиваться до загустения. После можно употреблять в пищу.

Компот на зиму. Из морошки готовят и вкусные напитки. Один из рецептов – компот, который можно консервировать на зиму. Для приготовления подготавливают свежие ягоды. Их хорошо промывают, раскладывают в банки, заполняя емкости примерно на треть. Далее в каждую банку засыпают по 100 – 150 г сахара. Ягоды заливают кипящей водой, сразу закатывают и стерилизуют в течение 20 минут.

Компот можно употреблять абсолютно всем, кроме аллергиков.

А вот напиток — настойка из морошки, разрешена только взрослым людям, не имеющим специфических заболеваний. Для приготовления настойки ягоды измельчают до состояния пюре, наполняют ими пол-литровую банку.

В емкость насыпают 100 г сахара (можно мед), заливают 1 л водки или коньяка и оставляют настаиваться в плотно закрытой таре на 10 дней. По истечении этого времени настойку можно употреблять. Хранят ее в холодильнике.

Вред и противопоказания

Любые растительные народные средства могут вызвать негативную реакцию организма и даже осложнения. Поэтому следует знать, что противопоказана ягода:

• страдающим от повышенной кислотности желудка, язвы и гастрита;
• при наличии язвы двенадцатиперстной кишки;
• страдающим от неспецифического энтероколита.

Очень осторожно употреблять плоды и продукты на его основе следует аллергикам. Им стоит включать морошку в рацион с минимума. А любое лечение начинать после предварительной консультации врача.

Побочные эффекты употребления морошки крайне редки. К ним относится повышение объема мочи, что вызывается мочегонным действием. Иногда стимуляция работы ЖКТ может привести к активизации перистальтики кишечника. В большинстве случаев это не опасно, правда, может способствовать небольшому дискомфорту.

Особенности применения в косметологии

Нередко морошка выступает и одним из лучших косметических средств, обладая доказанным лечебным действие на внешние покровы. Такая косметика, прежде всего, характеризуется противовоспалительным, заживляющим, омолаживающим и восстанавливающим действием.

На основе экстрактов из корня, листьев и плодов готовят всевозможные отвары, настои, гели, а также натуральные крема. Используют их для улучшения состояния кожи тела и лица, волосяного покрова, а также ногтей.

Кроме того, достаточно мощное восстанавливающее, увлажняющее и омолаживающие действие на кожу имеет масло из семян морошки. Оно является одним из главных компонентов для изготовления натуральных кремов и масок. Они отлично насыщают кожу питательными веществами и витаминами, что способствует улучшению упругости и восстановлению здорового цвета кожных покровов.

Химический состав зрелых ягод морошки

Морошка является не просто полезной и наивкуснейшей ягодой, а настоящей витаминной сокровищницей.

В созревших плодах содержатся:

• сахароза;
• белки, жиры и углеводы;
• вода;
• клетчатка;
• кислоты органического происхождения: лимонная, фенолкарболовая и яблочная. Примерно в 100 л. морошкового сока в преобладающем количестве содержится 0, 74 г. – лимонной кислоты, и 0,21 г. – яблочной.
• минеральные вещества;
• фосфор,
• калий;
• кобальт;
• β-каротин;
• железо;
• пектин;
• витамины группы A, B1, B2, P, E, C, PP;
• фитонциды и флавоноиды.

Интересный факт! Даже замачивание на длительное время не снижает количество входящего в ее состав витамина C. После обработки в ягоде сохраняется не менее 80% витамина.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на доказанный полезный эффект морошки на здоровье человека, иногда это растение может нанести организму непоправимый вред. Прежде всего, при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов экстракты кустарника могут спровоцировать зуд, покраснение, удушье и прочие проявления острой аллергии.

• Также во избежание обострения хронических недугов противопоказанием для морошки признаны следующие расстройства:
• гипотония;
• тромбофлебит;
• варикоз;
• гастрит;
• язвенная болезнь желудка и кишечника (особенно если болезнь сопровождается повышенной секрецией желудочного сока).

Описание морошки

Морошка – особенная ягода, болотный янтарь – кроме отменных вкусовых качеств зрелой ягоды, отмечают питательный состав и пользу листьев морошки.

Ягода Морошка, растет в болотистых трудно проходимых местах, поэтому очень трудно культивируется, хотя и выдерживает низкие температуры. Созревает ягода в конце июля, и имеет желто-оранжевый цвет.

На вкус морошка терпко-сладкая, что-то между малиной и смородиной. Куст относится к семейству Розовых, и на каждой веточке, созревает лишь одна ягодка.

Людям нравится применять средства народной медицины, поэтому польза морошки для организма человека доказана неоднократно. Это и профилактика ОРЗ, и лечение кровяных сосудов, и снижение артериального давления, а также польза для глаз и омоложение кожи.

Скандинавы могут похвастаться не только лекарственными средствами из ягоды, но и очень вкусным вареньем и ликером из этого лакомства.

Заготавливается морошка двумя способами:

• Замораживание
• Высушивание

Если замораживают в основном ягоды, но сушат все части растения: листья, коренья, семена, чашелистики и ягоды.

Сбор и заготовка сырья

Заготовку сырья для приготовления разнообразных экстрактов морошки проводят с середины весны. Листья срывают с куста во время активного цветения, так как в этот момент они содержат наибольшее количество ценных веществ. Ягоды принято убирать в фазу полного дозревания, в зависимости от региона роста она может наступать в период со второй половины июля по середину августа. Чтобы отобрать фрагменты корневища, лучше всего пригоден конец вегетативного периода (вторая половина октября).

Важно! Свежие плоды морошки могут храниться в холодильнике не более 2 недель. По истечении этого срока они начинают отделять влагу, что в дальнейшем снижает качество будущих заготовок.

Листья и корень сушат естественным способом, в тёплом и хорошо проветриваемом месте. Для ускорения процесса можно применить специальные электросушилки. Собранные плоды подвергают замораживанию либо всевозможной термической обработке (приготовление варенья, джемов, компота и т. д.). Хранить сухие заготовки нужно в сухом и проветриваемом месте при температуре не менее +20°С. Всевозможные закрутки — при +10…+15°С.

Сегодня морошка является редким продуктом в рационе современного человека, однако её важность и польза для здоровья неоспоримы. Отвары, настои, а также блюда из плодов кустарника могут стать простым и достаточно эффективным средством против простудных заболеваний, а также целого комплекса хронических недугов. Именно поэтому растение должно быть в домашней аптечке каждой заботящейся о своём здоровье семьи.

Ботаническое описание растения

Морошка приземистая – северное растение из семейства Розовых. По своим ботаническим свойствам она принадлежит к травянистым многолетникам. Высота растения обычно достигает не более 30 см.

Растение, называемое еще болотным янтарем, имеет длинное и ползущее корневище, со временем формирующее заросли кустарников. Стебель тонкий, прямостоячий, на каждом стебле располагается примерно по 4 очередных листа.

Листья имеют особенный внешний вид. Листовая пластина с сердцевидным основанием, имеет морщинистую поверхность, неровный край, неравномерный окрас. Цвет варьируется от классического зеленого до бурого.

Морошка – северная ягода. Ареал ее произрастания – заболоченные территории в тундре, тайге. Территориально ее чаще всего можно встретить в хвойных лесах Сибири, на Дальнем Востоке, в Финляндии, Беларуси.

В небольшом количестве растение можно увидеть на болотах вперемешку с другими ягодными культурами (голубикой и брусникой). Иногда встречается вдоль лесных дорог, где почва имеет повышенную влажность.

Царская ягода — дикорастущая многолетняя трава, трудно поддается культурному выращиванию. Она любит болотистую почву с высоким уровнем кислотности и устойчива к низкой температуре.

Период цветения начинается в мае, длится до июля. Цветки разного пола появляются на разных растениях. На одном стебле расцветает по одному цветку. Они могут иметь розовато-белый оттенок. Морошка – один из известнейших медоносов, поэтому в период цветения привлекает множество пчел.

Когда заготавливают ягоды?

Плоды появляются летом, а вызревают в августе. Зрелый плод имеет яркий янтарный оттенок, выглядит прозрачным. На ощупь созревшие ягоды мягкие, такими они становятся примерно через 45 дней после начала периода цветения.

Для длительного хранения или транспортировки собирать плоды можно тогда, когда они только начинают желтеть и плоды хорошо отделяются от плодоножек. Этот период приходится на июль. Ягоды, собранные позже, не транспортабельны.

Они имеют очень нежную кожицу, легко повреждаются. Заготовка сырья требует особого обращения. Ягоды хрупкие, теряют форму, поэтому следует использовать для их сбора небольшие емкости.

Можно также слегка подсушить свежесобранные ягоды в темном месте, что сделает их устойчивыми к перевозкам. При сборе ягод все поврежденные или подпорченные плоды выбрасывают, оставляя только целые и спелые.

Не собирают морошку в промышленных зонах, поблизости крупных дорог или мегаполисах. Ягодам свойственно накапливать токсины, которые могут представлять опасность для здоровья.

Химический состав морошки

Царская ягода обладает целым комплексом необходимых человеку элементов:

• Фруктозой, глюкозой, которые выполняют роль ценного источника энергии. Их в составе до 6%;
• Фенолкарболовыми кислотами, являющимися природными антисептиками;
• Дубильными веществами, оказывающими связывающий, антиоксидантный эффект;
• Кумаринами – оказывают спазмолитическое действие;
• Душистыми веществами сесквитерпеноидами;
• Органическими кислотами и пектинами;
• Полным комплексом витаминов – А, С, D, E, РР, К. Например, в морошке более высокая концентрация витамина А, чем в моркови. По количеству витамина С она опережает апельсин;
• Клетчаткой;
• Минералами, включая калий, железо и фосфор;
• Фитонцидами;
• Жирными кислотами.
• Соотношение белков, жиров и углеводов 8:20:74. Калорийность свежей ягоды – примерно 40 килокалорий.

Сбор, заготовка, хранение

Собирают морошку с июля по август. Если собирать ягоду в другое время, то продукт будет иметь кашицеобразный вид. Морошку собирают с чашелистиками. Это продлевает свежесть ягоды. Лучше собирать ягоды в недозрелом виде.

Они тогда еще не имеют красноватый цвет. Спустя пару дней ягоды дозреют самостоятельно. Хранить продукт можно в холодильнике 3-4 дня. Если собрать переспелую ягоду, то она закиснет спустя несколько часов после сбора. Поэтому лучше сразу погрузить ее в сладкий сироп.

Замороженные ягоды

Что такое морошка и как она выглядит

Это ягода, которая растет при низких температурных показателях. Многие называют ее арктической малиной, она представляет собой многолетнюю травянистую культуру с оранжевыми плодами. Высота полукустарников может достигать 30 см. Цветет она в середине июня-начале июля, плоды созревают в августе. Плод – сложная костянка оранжевого цвета, созревает в течение 40 суток.

Внешне данная ягода напоминает малину. Что же касается химического состава, то в данных плодах имеется в два раза больше аскорбиновой кислоты. Целебными качествами обладают все части растения.

Где растет

Для жителей средней полосы растение доступно лишь в замороженном состоянии. Произрастает морошка в болотистых районах Сибири, Вологды, Мурманска, Архангельска. Имеются некоторые данные относительно того, что царская ягода произрастает и в Подмосковье, где она внесена в Красную книгу.

Когда собирают

Плоды появляются в июле-августе. Сначала они имеют светло-зеленую окраску, после этого начинают краснеть. В этот период часто люди начинают собирать ягодку, считая, что она уже созрела. На самом же деле созревшие плоды морошки оранжевые, налитые соком.

Сбор не следует осуществлять в экологически загрязненных местах, возле промышленных предприятий. Собирать морошку необходимо утром или вечером, в сухую погоду. Для такой процедуры лучше использовать невысокие ведерки. Культура не растет кучками или гроздьями, поэтому сбор может длиться довольно долго. Кроме того, в процессе заполнения посуды плоды оседают, в результате чего освобождается дополнительное место.

Важно не пропустить время, когда морошковые ягоды созревают, ведь сбор может производиться только в течение двух недель. После этого плоды переспевают и при срывании с веток растекаются. Оптимальным периодом является момент, когда красный цвет плодов меняется на красно-желтый.

Ягодки срывают вместе с чашелистиком, который впоследствии отделяют и сушат с дальнейшим применением в медицинских целях. При транспортировке продукта необходима защита от прямого солнечного света. Прикрывать морошку нужно травой, тканью, но только не полиэтиленом.

Хранятся плоды очень плохо, уже спустя пару часов они начинают портиться. Зачастую люди заранее готовят сироп и по возвращении домой сразу погружают ягоды в жидкость. Если не предполагается приготовить компот, то для этого используется недозрелое сырье.

Чем отличается морошка от костяники

Внешне костяника похожа на морошковые плоды – растение также имеет высоту не более 30 см и обладает тремя листочками. Но ее ягоды красного цвета и характеризуются кислым привкусом, чем-то схожи с гранатом. Цветет она в середине мая и начале июня. Плод данного растения представляет собой крупную сборную костянку с ярко-красным или оранжево-красным оттенком. Он имеет четыре плода, внутри которых находятся крупные косточки.

По химическому составу полезных витаминных веществ больше в костянке, зато у морошки богаче микро- и макроэлементный состав.

Что готовят из морошки?

Из морошки можно приготовить множество самых разных блюд. Те, кто живет в северных регионах, любят готовить из ягод желе. Варенье, компоты. Хозяйки любят использовать продукт для выпечки. Невероятно вкусные моченые и пареные ягоды.

Морошка входит в состав блюда – грибы на тосте. Его готовят в Швеции. А в Финляндии из морошки делают ликер.

У морошки потрясающие вкусовые качества. Еда, которая приготовлена с ягодой, очень полезная.

Рекомендую приготовить:

Варенье и джем из морошки на зиму – 12 самых простых и вкусных рецептов

Фото морошки

Читайте здесь — Польза земляники: польза, особенности применения, отвары и варенья из земляники (125 фото и видео)

Пожалуйста, сделайте репост

Особенности влияния на организм человека (польза и возможный вред ягоды)

Употребление морошки оказывает может положительное воздействие на организм человека.

Для взрослых мужчин и женщин:

• Снижает вес. Стимулирует работу органов пищеварительной системы, сжигает жиры.
• Омолаживает кожу, повышает ее тонус благодаря содержанию комплекса антиоксидантов.
• Улучшает состояние ногтей, волос из-за количества витаминов.
• Повышает устойчивость к стрессам, улучшая работу мозга и всего организма.

А можно ли беременным женщинам морошку?

В организме будущей мамы морошка:

• Способствует правильному, полноценному развитию плода благодаря токоферолам (Е306 улучшает питание клеток, что важно в период беременности).
• Предотвращает осложнения, возникающие в период вынашивания, например, кислый вкус спасает от токсикоза.

Детям:

• Укрепляет иммунитет ударной дозой витамина C.
• Помогает при рахите из-за содержания солнечного витамина (витамина D).
• Улучшает состояние при простудных заболеваниях благодаря витаминам.
• Лечит расстройства желудка. Обладая бактерицидными свойствами, очищает организм от паразитов.

Употребление ягоды детьми разрешается с полутора лет. Рекомендуется постепенное введение в рацион.

Пожилым людям:

• Предотвращает остеопороз. Содержит магний, влияющий на усвояемость организмом кальция, здоровье костей.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, воздействуя на кровь и очищая ее.
• Спортсмены принимают в составе энергетических, протеиновых коктейлей, повышающих выносливость во время тренировок.

Рекомендуется диабетикам, так как снижает уровень сахара в крови.

Вредное воздействие на организм возможет, но только при чрезмерном употреблении. Могут возникнуть аллергические реакции.

Людям, страдающим хроническими заболеваниями, необходимо исключить употребление или снизить его. Использовать морошку в лечебных целях лучше под руководством врача.

Как правильно есть морошку

Плоды морошки употребляются в свежем виде, а также в моченом. Можно использовать данный продукт для получения киселя, варенья, наливки или сока.

Раньше эти ягоды собирали в бочку, которую впоследствии закапывали. Весной эту бочку доставали и ели морошку свежезамороженной. Такое лакомство совсем не портилось за всю зиму.

Можно ли есть косточки

Специалисты не советуют в большом количестве потреблять морошковые косточки, так как они оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку желудка. Поэтому по возможности следует удалять косточки этих ягод.

Как чистить

Перед использованием в пищу или обработкой необходимо подготовить ягоды морошки. Для этого сырье сначала нужно очистить от листочков, плодоножек, тщательно промыть, убрать испорченные ягодки.

Некоторые считают, что обработка морошки предполагает удаление косточек. Чтобы от них избавиться, лучше воспользоваться ситом. Протертую морошку можно использовать в детском рационе. Перед началом такой процедуры можно посыпать плоды сахаром и оставить их для пропитки на пару часов. Такой десерт готовится только из спелой морошки.

Советуем почитать:

Польза плодов

Рассмотрим свойства ягоды морошка. Она:

• содержит массу витаминов (A, C, E, PP), в том числе и витамины группы B;
• богата органическими кислотами и минералами.

В её состав входят дубильные вещества, пектины, антоцианы, каратиноиды провитамина A, бета-каротин, сахара, клетчатка, вода и пищевые волокна.

Целебные свойства морошки уникальны. Общеизвестно, что эта ягода:

• способствует подавлению развития микробов в ЖКТ;
• обладает бактерицидными и противомикробными свойствами;
• может уничтожить вредоносных паразитов в кишечнике;
• содействует нормализации дыхания;
• укрепляет иммунитет;
• повышает тонус;
• стимулирует работу головного мозга;
• возвращает силы после тяжёлого физического труда;
• предотвращает атеросклероз;
• контролирует свёртываемость крови;
• благотворно влияет на сосуды и сердце;
• хорошо выводит шлаки и токсины из организма;
• восстанавливает кровоток в ногах, снимая судороги;
• улучшает зрение.

О лечебных свойствах морошки знали ещё наши далёкие предки. Они использовали данную северную ягоду как средство против цинги, поскольку аскорбиновой кислоты в ней содержится в разы больше, чем в цитрусовых.

Применяли её и при ожогах, так как вещества, входящие в неё, ускоряют восстановление повреждённых тканей.

Разберём теперь полезные свойства листьев морошки:

• Их применяют в борьбе с подагрой, отеками и нарушениями метаболизма, а также против цистита.
• Смешанные с рыбьим жиром, листья этого растения – отличное средство для лечения гнойных ран с волдырями.
• Данное сырьё используют против воспалений, для заживления ран и остановки крови. Помогает оно и при кашле.
• Листочки морошки обладают мочегонными и вяжущими свойствами.

Вот рецепт употребления: высушенные листики заливают кипятком (1 ст. л. на 400 мл воды) и настаивают. Также уместно добавление сухих листьев в чай.

Предлагаем ознакомиться Томат Волшебный каскад: характеристика и описание сорта с фото

Патологии почек;

Болезнях кишечного тракта, печени;

Нарушениях в желчевыводящих путях;

Заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Ягоды подавляют гнилостные процессы в ЖКТ, нормализуют биохимические процессы.

Употребление морошки:

• Улучшает проницаемость капилляров;
• Снижает последствия отравлений;
• Омолаживает организм.

Показаны при:

• Авитаминозе;
• Простуде;
• Внутреннем кровотечении;
• Ослабленном иммунитете;
• Снижении аппетита;
• Хронической усталости.

С лечебной целью листья растения используют при:

• Цистите;
• Ожогах;
• Проблемах с кожей;
• Водянке;
• Поносе;
• Подагре;
• Цинге;
• Нарушении обменных процессов.

Служат профилактикой онкологических заболеваний.

В народной медицине настоем листьев и ягод лечат:

• Внутренние кровотечения;
• Диарею;
• Гастрит с пониженной кислотностью;
• Почечнокаменную болезнь;
• Малярию.

Сок ягод используется для лечения чесотки, длительно незаживающих ран.

У северных народов издавна было принято применять листья для остановки кровотечений. Смазанные рыбьим жиром, прикладывались к гноящимся ранам, что ускоряло освобождение от гноя и заживление.