Лаваш с начинкой — 12 рецептов простых и вкусных начинок

Приветствую всех на своем блоге!

Я безумно люблю такой продукт, как лаваш. И не перестану петь дифирамбы, ведь с ним жизнь на кухне становится гораздо проще! В эту тонкую, хлебную лепешку можно завернуть все, что вашей душе угодно, и получится невероятное по вкусу блюдо. Например, благодаря ей можно приготовить отличную шаурму. А уж какие пироги можно выпечь, это вообще фантастика!

Ну, и так как грядет большое количество праздников, то следует запастись рецептиками для закусок. И сегодня мы будем готовить их из лаваша. Такое кушанье просто «разлетается» с праздничного стола, но при этом делать его очень легко и просто, как и тарталетки с разными начинками.

Кстати, я не видела ни одного ребенка, который не любит эти лепешки. Поэтому если у вас в семье есть «малоежки», то попробуйте приготовить для них блюда, рецепты которых будут описаны ниже в этой статье. Я гарантирую, все будет съедено до последней крошки!

Лаваш с простой начинкой из сыра и зелени

Наипростейшая закуска, которую только можно придумать. Но при этом очень вкусная, свежая и легкая. И для ее приготовления потребуется минимум продуктов и усилий! Все, что от вас потребуется, это намазать лаваш, посыпать его зеленью и свернуть, и это все. Ну разве не чудо?

Нам понадобятся:

• лаваш;
• плавленный сыр;
• укроп.

Приготовление:

1. Раскладываем лаваш по поверхности стола и смазываем его ровным слоем плавленного сыра.

Старайтесь промазывать края. Так они не будут сухими.

2. Укроп мелко шинкуем. Вы можете добавить и другую, любимую вами зелень, например, петрушку или кинзу.

3. И посыпаем им поверх сыра.

4. Заворачиваем рулет и нарезаем его на ломтики, чтобы всем было удобно брать закуску руками. Вот и все, друзья! Пять минут и блюдо готово!

Рецепт лаваша с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Крабовые палочки довольно часто присутствуют на нашем столе, так почему бы не использовать их в качестве начинки для лаваша. В сочетании с сыром и яйцом она получается очень нежной и сытной. А срез каждого кусочка — ярким и привлекательным. Попробуйте, вам понравится!

Нам понадобятся:

• лаваш — 3 шт.;
• крабовые палочки — 240 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• плавленный сыр — 200 г;
• майонез;
• свежий укроп;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Первый лист тонкой лепешки раскладываем и смазываем его слоем майонеза при помощи ложки или лопатки. А поверх майонеза натираем на крупной терке крабовые палочки.

2. Накрываем крабовые палочки вторым листом лаваша и смазываем его мягким плавленным сыром.

3. Сверху посыпаем мелконарезанным свежим укропом.

4. Накрываем третьим листом и промазываем его немного майонезом. Следом натираем на крупной терке предварительно отваренные и очищенные куриные яйца. Солим немного сверху.

5. Сворачиваем все слои в плотный рулет, который затем следует обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

6. После чего достаем рулет из холодильника, снимаем пленку и нарезаем его на порционные кусочки. Красиво раскладываем их на блюде и подаем к столу.

Один из вариантов приготовления лаваша с красной рыбой

Очень актуальный рецепт для праздничного стола. И вместо того, чтобы подать красную рыбку просто на блюде нарезанными кусочками, предлагаю вам завернуть ее в лаваш. Будет очень вкусно и интересно!

Нам понадобятся:

• лаваш;
• красная рыбка слабого соления — 200 г;
• плавленный сырок — 50 г;
• майонез — 1 ст.ложка;
• укроп.

Приготовление:

1. Натираем на терке плавленный сырок и смешиваем его с майонезом.

2. Нарезаем рыбу небольшими кусочками, а укроп мелко шинкуем.

3. Лаваш смазываем сырно-майонезной массой, после чего посыпаем его укропом.

4. Сверху раскладываем кусочки рыбки. Сворачиваем рулет, помещаем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на пару часов. Готовый рулет нарезаем ломтиками толщиной около 1,5 см. Получается красивая и быстрая закуска!

Сытный рулет из лаваша на завтрак

Чтобы хоть как-то разнообразить пасмурное утро, рекомендуем подать к столу рулетики с интересной начинкой.

Для их приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

• 3 ломтика слабосоленой семги (филе);
• 2 веточки свежего укропа;
• 1 банка тунца в собственном соку;
• куриное яйцо;
• 1 ст. л. сметаны;
• круглый лаваш;
• тертый сыр, соль и смесь перцев добавляется по вкусу.

Основные этапы приготовления:

1. Яйцо отваривается 7-10 минут после закипания в подсоленной воде. Оно остужается, очищается от скорлупы и нарезается мелкими кусочками. Еще один вариант – натереть белок и желток на крупной терке.
2. На следующем этапе открывается банка с тунцом, с которой медленно сливается весь сок. Также не забудьте нарезать семгу небольшими кубиками.
3. Все ингредиенты перемешиваются в удобной емкости, после чего к ним добавляется свежая зелень, твердый сыр, нежирная сметана и любимые специи (совсем не обязательно использовать те, которые указаны в рецепте).
4. Лаваш выкладывается на рабочую поверхность и промазывается полученной массой. Все аккуратно сворачивается в рулет и плотно заворачивается в пищевую пленку.
5. Чтобы закуска хорошо пропиталась и при этом не расплылась, ее необходимо убрать в холодильник на четверть часа.

Теперь вы знаете, с чем можно приготовить рулет, чтобы удивить своих родных. Перед подачей на стол его можно разрезать на небольшие кусочки и предложить каждому отдельную порцию для большего удобства.

Тонкий лаваш с сырной начинкой жареный на сковороде

Вкуснейший пирог с сырной начинкой не оставит равнодушным никого! Расплавившийся сыр с хрустящей корочкой лаваша может стать отличной закуской как для повседневного, так и для праздничного стола. Также это отличная альтернатива для завтрака.

Нам понадобятся:

• круглый лаваш — 2 шт.;
• сыр;
• кусочек сливочного масла.

Приготовление:

1. Выкладываем на один лист лепешки кусочки сыра. Накрываем его вторым листом.

Если у вас маленькая в диаметре сковорода, то обрежьте края лаваша, положив на него блюдо размером с вашу сковороду.

2. На сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и даем ему растаять.

3. Выкладываем на сковородку наш «пирог» и обжариваем его с двух сторон до румяной корочки. После чего достаем получившийся пирог на блюдо и нарезаем его кусочками, как пиццу. Прекрасная закуска и всего за пять минут!

Как приготовить рулет из лаваша с колбасой и сыром в духовке?

Гости на подходе? Приготовьте рулет из лаваша с колбасой и сыром. На самом деле в него можно завернуть и другие продукты, какие есть у вас в холодильнике. Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным. Такой быстрый пирог, который сделает свое дело, и все останутся довольны!

Нам понадобятся:

• лаваш;
• колбаса — 200-300 г;
• сыр — 200 г;
• огурец — 1 шт.;
• зелень, майонез и кетчуп.

Приготовление:

1. Нарезаем колбасу и огурец соломкой, зеленый лук (или любую другую зелень) мелко шинкуем, а сыр натираем на крупной терке. Все продукты подготовили, приступим к формированию рулета.

2. На противень выкладываем лист пергаментной бумаги и включаем духовку для разогревания.

3. Лист лаваша смазываем небольшим количеством майонеза и кетчупа.

4. Распределяем по поверхности кусочки колбасы и огурца.

5. Затем посыпаем натертым сыром и зеленым луком.

6. Сворачиваем рулет, подвернув края лепешки. Выкладываем его на противень, смазываем майонезом совсем чуть-чуть, чтобы он не был слишком сухим.

7. Выпекаем при 180 градусах до появления румяной корочки. Это займет около 20-25 минут, в зависимости от вашей духовки.

8. Готовому блюду даем немного остыть, затем нарезаем его на кусочки. Будьте уверены, не останется ни крошечки!

Что приготовить из лаваша и сыра: быстрая пицца из толстого лаваша

Для приготовления вкусного итальянского блюда совсем не обязательно проводить много времени на кухне.

Достаточно придерживаться рецептуры и иметь под рукой следующие ингредиенты:

• 150 г вареной колбасы;
• 100 г твердого сыра;
• 3 щепотки поваренной соли;
• 2 помидора;
• Две ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. томатного соуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 толстый лаваш;
• ½ репчатого лука;
• черный перец добавляется по вкусу.

Основные этапы приготовления:

1. В глубоком блюдце смешиваются кетчуп, майонез и чайная ложка горчица. Все тщательно перемешивается, заправляется специями и на время отставляется в сторону.
2. Вареная колбаса (которую можно заменить копчеными сосисками) нарезается полукольцами или мелкими колечками. Томаты нарезаются тонкими кольцами, лук шинкуется, а сыр натирается на крупной терке.
3. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов. Лаваш промазывается соусом, а затем выкладывается начинка. Сначала помидоры, затем лук, колбаса и в самом конце твердый сыр.
4. Через 15 минут пицца будет готова. Передерживать блюдо в духовке не стоит, так как существует риск, что основа или начинка сильно подгорят.

Простая начинка для лаваша с корейской морковкой

Корейская морковь придает блюду пикантность, остринку. Да и вообще делает вкус более насыщенным и ярким. Поэтому неудивительно, что она довольно часто используется в приготовлении закусок. Именно поэтому предлагаю вам завернуть ее в лаваш вместе с крабовыми палочками и огурцом. Так у нас получится очень красивое кушанье, которое отлично впишется в меню любого праздничного стола.

Нам понадобятся:

• лаваш — 2 листа;
• корейская морковь — 200 г;
• крабовые палочки — 250 г;
• огурцы — 1 шт.;
• майонез и чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Выдавливаем чеснок в майонез и перемешиваем получившийся соус.

Кладите столько чеснока, сколько вам нравится. Кто-то любит поострее, кто-то менее остро.

2. Очищаем огурец от кожуры. Удобнее всего это делать при помощи овощечистки, но и ножом с этим легко можно справиться.

3. Огурец натираем на крупной терке и сливаем с него выделившийся сок. Крабовые палочки также натираем на терке.

4. Раскладываем лаваш на чистой поверхности и смазываем его майонезным соусом.

5. Затем посыпаем его натертыми крабовыми палочками и накрываем вторым листом, который также следует промазать майонезным соусом.

6. Теперь очередь выложить натертый огурец и морковь по-корейски.

7. С начинкой закончили, приступаем к формированию рулета. Для удобства его можно разделить на две части. Заворачиваем все в пленку и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.

8. Убираем пленку и нарезаем на кусочки. Легкая в приготовлении и по калорийности закуска готова, пора звать всех к столу!

Лаваш с фаршем – классический рецепт

Классический рецепт – проверенный вкусом и временем.

Ингредиенты:

• 450-500 г мясного фарша,
• 3 лаваша,
• 1 средняя луковица,
• Сыр – 50 г.,
• Стакан обычной воды,
• Соль, черный перец – по вкусу,
• Пучок зелени: кинза, базилик, укроп.

Приготовление:

Вливаем в фарш понемногу воду и хорошо его вымешиваем. Добавляем соль-перец. Нарезаем луковицу мелкими кубиками и отправляем ее на обжарку до золотистого цвета.

Отдельно обжариваем фарш. Добавляем лук и зелень. Снимаем со сковороды в пиалу – остудиться.

Натираем на терке сыр и добавляем уже в готовый остывший фарш.

Переходим к лавашу – разрезаем его на 4 части. Равномерно распределяем начинку, лаваш заворачиваем конвертиком. Отправляем жариться по 2 минуты на каждую из сторон.

Можно подавать как закуску в горячем или холодном виде.

Закуска из лаваша с начинкой из фарша на праздник

Такой пирог просто палочка-выручалочка для меня. Его сможет приготовить абсолютно каждый, ведь там нет никаких трудностей или каких-то замудренных ингредиентов. Все очень просто, быстро, ну и конечно, вкусно!

Нам понадобятся:

• куриный фарш — 300 г;
• тонкий лаваш;
• твердый сыр;
• майонез и сметана;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Если у вас такой же большой лаваш, как и у меня, то делим его на две части. Каждую часть смазываем тонким слоем майонеза.

2. Берем сырой куриный фарш и распределяем его по поверхности лепешки, немного присаливаем его.

3. Затем посыпаем натертым сыром и скручиваем рулет. Итого из одного большого лаваша у нас получается два рулета.

4. Выкладываем их на противень и смазываем сметаной при помощи кулинарной кисти.

Промазываем всю поверхность, чтобы лаваш не засох при выпекании.

5. Готовим в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Готовые рулеты нарезаем на порции. Фантастически вкусная закуска с фаршем удивит всех, кому повезет ее отведать!

Пирог на ужин из сухого лаваша

Интересное и очень вкусное блюдо можно приготовить из остатков армянской «лепешки».

Для этого используется следующий набор ингредиентов:

• 100 г брынзы;
• 100 г твердого сыра;
• 6 веточек свежей петрушки;
• 4 ст. л. рафинированного масла;
• 3 куриных яйца;
• 2 тонких лаваша;
• 1 ст. молока.

Основные этапы приготовления:

1. В глубокой миске взбиваются яйца, молоко и подсолнечное масло. Для этого лучше всего использовать ручной венчик.
2. Брынза нарезается небольшими кусочками, твердый сыр натирается на терке, а зелень мелко шинкуется. Они поочередно добавляются в миску к остальным ингредиентам. В самом конце закидывается лаваш, разорванный руками на мелкие кусочки.
3. Если масса подучилась очень густой, то попробуйте влить еще немного молока, В случае, когда тесто слишком жидкое понадобятся еще кусочки армянского лаваша.
4. Форма для запекания (или глубокая сковорода) промазывается маслом. В нее вливается яичная масса и все отправляется в духовой шкаф (190 градусов) до появления золотистой корочки.

Сделать такой пирог очень просто. Чаще всего он подается в горячем виде со сладким чаем или айраном.

Обратите внимание, что количество ингредиентов может менять в зависимости от размеров Вашей формы и от того, сколько лаваша осталось в холодильнике.

Видео о том, как завернуть лаваш с курицей и грибами в форме треугольников

Во-первых, в данном рецепте сочетаются безумно вкусные продукты — грибы и курица. Во-вторых, в видео показан интересный способ заворачивания начинки в лаваш. Такие треугольники удобно брать руками. Это отличный вариант на перекус или для закуски к приходу гостей.

Нам понадобятся:

• лаваш;
• куриное филе — 140 г;
• шампиньоны — 150 г;
• натуральный йогурт или сметана — 1 ст.ложка;
• сыр — 15 г;
• яйца — 1 шт.;
• молоко — 50 мл;
• соль и любимые специи.

Приготовление:

Конверты из лаваша с мясным фаршем

Конверты с мясным фаршем станут отличной альтернативой обычным беляшам. Они не менее сочные и сытные, и при этом отличаются хрустящей корочкой.

И их можно готовить как к обычному обеду или ужину, так и к праздничному столу.

Состав ингредиентов

Состав блюда таков:

• лаваш – 1 шт.;
• фарш мясной – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр «Российский» – 60 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 80 мл;
• соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить закусочные конверты стоит следующим способом:

1. Нашинкованный кубиками лук пассировать, пока он не приобретет золотистый оттенок.
2. К обжаренной овощной массе добавить фарш. Иногда перемешивая, готовить начинку на протяжении 15 мин. Во время жарки раздавливать комочки фарша, чтобы масса стала однородной. В конце присолить и приправить начинку по вкусу, и снять с плиты.
3. Сыр крупно натереть, полученную стружку добавить к начинке и перемешать.
4. Лист лаваша разрезать на 4 части приблизительно одинакового размера.
5. На края заготовок выложить ¼ часть мясной начинки. Изделия свернуть конвертами.
6. В миске с высокими бортами слегка взбить яйца с солью и любимыми специями.
7. Вымыв сковороду, вновь разогреть в ней масло, пока не появится характерный дым.
8. Изделия обвалять в яичном кляре, и выложить на сковороду, располагая их швами вниз. Готовить конверты по 3-5 мин. с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Что можно добавить

Фарш получится более ароматным, если добавить в него немного чеснока. Его следует обжаривать вместе с луком, и на указанный объем компонентов достаточно 1-2 зубков. Еще нелишней будет зелень (петрушка, укроп), которую стоит смешивать с уже готовой начинкой.

Как подавать блюдо на стол

Подавать конверты стоит горячими, сразу после их приготовления, украсив веточками зелени. Оттенить вкус конвертов поможет томатный соус или обычный кетчуп.

Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром, обжаренные на сковороде

Бесподобно вкусные и быстрые конвертики.Можно назвать из закусочными бутербродами. Начинка простая, состоит ветчины, сыра и помидора. Ее, конечно, можно дополнить по своему усмотрению и другими продуктами. Подайте к обеду такое блюдо вместо привычных всем бутербродам.

Нам понадобятся:

• лаваш;
• сыр;
• ветчина;
• помидор;
• майонез;
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Ветчину нарезаем ломтиками, помидор — кружочками. Сыр натираем на терке.

2. Лаваш разрезаем на квадратики. В центр каждого выкладываем небольшое количество сыра.

Размер квадратика влияет на размер конверта. Чем он больше, тем больше и сам конвертик.

3. А сверху кладем ломтик ветчины, поверх которого выкладываем кружочек помидора.

4. Сворачиваем конвертик, подгибая сначала две противоположные стороны, затем заворачивая другие две стороны.

5. Обжариваем на горячей сковороде свернутыми частями вниз. Можно обжаривать на сухой сковороде, можно добавить немного растительного масла.

6. Подаем в горячем виде закуску и готовимся получать комплименты!

Закусочные рулеты с ветчиной

Рулеты из лаваша с ветчиной можно готовить для быстрого перекуса, ведь на их создание уходит не больше 15 мин. Но в 100 г лакомства содержится 332 ккал.

Так что злоупотреблять им не стоит.

Состав ингредиентов

В списке указаны компоненты, необходимые для создания закуски:

• тонкий лаваш – 200 г;
• сыр «Российский» — 100 г;
• зубки чеснока – 2 шт.;
• ветчина – 150 г;
• сливочное масло – 20 г;
• подсолнечное масло – 20 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Шаги приготовления таковы:

1. Лист лаваша разрезать на 8 частей, приблизительно одинакового размера.
2. Сыр крупно натереть, а зубки чеснока раздавить прессом.
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Если она слишком «влажная», то продукт лучше слегка отжать.
4. Ветчину, сыр и чеснок смешать в миске с высокими бортами.
5. На куски лаваша выложить начинку, и свернуть их рулетом или конвертами.
6. Изделия обжарить в раскаленной смеси растительного и сливочного масла до образования корочки. На быстром огне это займет не больше 2-3 мин.

Как подавать блюдо на стол

Рулеты стоит подавать сразу после обжарки, так как после остывания их вкус и аромат не такие насыщенные. Украсить закуску можно веточками укропа или петрушки.

Простая и вкусная начинка для закуски из печени трески

Печень трески часто используют для приготовления закусок, например, ей фаршируют тарталетки. Но и лаваш такой начинкой также можно нафаршировать. Получается очень нежное и сытное блюдо.

Нам понадобятся:

• лаваш;
• печень трески — 1 банка;
• зеленый лук;
• вареные куриные яйца — 3 шт.;
• сыр;
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Открываем банку с печенью трески и сливаем из нее масло в отдельную миску. И покрываем им наш лаваш тонким слоем при помощи кулинарной кисти.

2. Печень трески разминаем вилкой и выкладываем по всей поверхности лепешки.

3. Посыпаем натертым на крупной терке яйцом. Перчим немного и натираем сверху сыр твердых сортов.

4. Заворачиваем рулет и убираем в холодильник на полчаса, чтобы дать ему настояться. После чего можно нарезать на кусочки. Наша простая закуска готова!

Готовим трубочки из лаваша с творогом в домашних условиях

Надоела каша с утра? Так разнообразьте свое повседневное меню таким малокалорийным блюдом, как трубочки с творожно-банановой начинкой. Такой правильный перекус просто с ума вас сведет! Вот увидите, попробовав однажды приготовить такое блюдо, вы будете делать его изо дня в день. Потому что это вкусно, полезно, и фигуре не навредит!

Нам понадобятся:

• лаваш;
• творог — 1 пачка;
• банан — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — совсем немного.

Приготовление:

1. Нарезаем лаваш прямоугольничками. Именно в них мы и будем заворачивать нашу начинку.

2. Банан нарезаем на небольшие кубики и смешиваем его с творогом. Выкладываем начинку с одного края каждого прямоугольника и скручиваем ее в трубочку.

Сюда же можно добавить ванилин или ванильный сахар для большего аромата.

3. В отдельной миске смешиваем яйцо с небольшим количеством молока. Каждую трубочку обмакиваем в этой смеси и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.

4. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла и зовем всех пить чай с вкуснейшим десертом на скорую руку!

Лаваш с фаршем: самые быстрые «ленивые» чебуреки

Если вы ярый любитель чебуреков, но вам неохота возиться с тестом, этот рецепт создан для вас!

Ингредиенты:

• 800 г – любого мясного фарша,
• 10 шт. – тонкого лаваша,
• 1 шт. – яйцо,
• 1 шт. – средней луковицы,
• 1 ч.л. соли,
• 1/2 ч.л. перца,
• Масло для жарки.

Приготовление:

Разминаем фарш, добавляем яйцо и мелко нарезанную луковицу. Хорошо перемешиваем. Перчим-солим.

Размазываем мясную массу на одну половину лаваша. Сворачиваем – накрываем начинку второй частью лаваша, должен получится полукруг.

Жарим «ленивый чебурек» от 2 до 5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины слоя фарша.

Чтобы края не отставали, можно смазать их водой или сливочным маслом.