Многим беременным женщинам приходится столкнуться с анемией. При низком содержании гемоглобина в организме ухудшается самочувствие будущей мамы, повышается вероятность возникновения серьёзных отклонений у будущего ребёнка. Некоторым женщинам приходится принимать специальные препараты, в составе которых присутствует железо. К сожалению, у некоторых будущих мам возникает аллергическая реакция на соответствующие лекарственные средства. Достойной альтернативой в данной ситуации является говяжья печень, богатая железом.
Состав и полезные свойства продукта
В говяжьей печени содержится селен. Это вещество способствует укреплению иммунитета и нормализации кровообращения. В продукте присутствует витамин С, который повышает устойчивость организма к простудным заболеваниям. В говяжьей печени содержится также витамин D, способствующий укреплению костной системы и предотвращающий возникновение остеопороза. Данное вещество предупреждает и появление заболеваний иммунной и эндокринной систем.
В составе говяжьей печени присутствует и медь, поддерживающая в норме уровень гормонов. Гепарин и хром, содержащиеся в продукте, оказывают благоприятное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы будущей матери. Эти вещества препятствуют образованию тромбов.
В печени говядины присутствует достаточно много железа, которое отлично усваивается организмом. Продукт обогащен фолиевой кислотой, витамином А, разнообразными аминокислотами. Эти вещества помогают беременной женщине поддерживать организм в форме. Регулярное употребление печени говядины поможет уберечься от следующих проблем:
- снижение прочности ногтей;
- растяжки на теле;
- целлюлит;
- выпадение волос.
Продукт оказывает благоприятное воздействие на обмен веществ. Продукт способствует улучшению состава крови.
В говяжьей печени присутствуют ферменты, наделёнными адсорбирующими свойствами. Она способствует очищению организма от вредных токсинов. Продукт помогает бороться с токсикозом, нередко возникающим на ранних сроках беременности.
Говяжья печень необходима для правильного формирования нервной и кровеносной систем будущего ребёнка. Она уменьшает риск большой кровопотери в процессе родов.
Полезное видео о проблемах с печенью во время беременности
Список источников:
- Игнатова Т.М. Хронические заболевания печени у беременных (литературный обзор). Тер. арх., 2002, 10, 55–59 с.;
- Игнатова Т.М. Хронический гепатит С и беременность. Клиническая гепатология, 2009, 5 (1), 32–35 с.;
- Ивашкин В.Т. Болезни печени и желчевыводящих путей у беременных. – М: ООО «Издательский дом «М-Вести», 2002 – Глава 21;
- Ершова О.Н., Шахгильдян И.В., Кузин С.Н. и др. Характеристика активности перинатальной передачи вируса гепатита С. Эпидемиология и инфекционные болезни: научно-практический журнал, 2005, 1, 39–41 с.;
- Рогачкова Е.В., Ерамишанцев А.К. Факторы риска кровотечений из варикозно-расширенных вен пищевода и желудка у женщин с портальной гипертензией и беременностью. Гепатология, 2004, 1, 14–19 с.;
- Мухин Н.А., Никонов А.П., Абдурахманов Д.Т. и др. Острая жировая печень беременности. Клиническая гепатология, 2008, 4 (2), 40–45 с.
Автор портала Mama66.ru
Все статьи автора
Мне нравится!
Способы употребления говяжьей печени в пищу
Рекомендуется предварительно вымачивать небольшие кусочки субпродукта в молоке. В таком случае говяжья печень приобретет нежный привкус. Сильно обжаривать её не рекомендуется. Говяжью печень следует готовить на пару. Подобные рецепты гармонично вписываются в меню будущей матери.
Отличным гарниром к говяжьей печени станут овощи или каши, приготовленные из круп. Продукт идеально сочетается с отварным или тушённым в горшочке картофелем, морковью, помидорами, макаронами, блюдами из отрубей, зеленью, грибами.
Важно! Из субпродукта готовят котлеты, печеночный торт. Его можно добавлять в жаркое или запеканки. Если в печени имеются прожилки, перед приготовлением блюда их следует удалить. Для тушения субпродукта используют сметану или сливки. Можно просто отварить ломтики говяжьей печени в предварительно подсоленной воде на протяжении 40 минут. По истечении этого времени субпродукт надо проколоть зубочисткой. Если из говяжьей печени выделяется светлая жидкость, огонь можно отключить.
О пользе куриной печени
Куриная печенка входит в число самых полезных продуктов на столе будущей мамы. В отварном или тушеном виде она является нежным, легким, практически диетическим блюдом. В отличие от говяжьей, не содержит большого количества холестерина. Ее можно добавить в меню даже тем, кто тщательно следит за прибавкой веса.
Польза куриной печени при беременности огромна, а возможный вред – самый минимальный. Насыщенная фолиевой кислотой, железом, цинком, витаминами А, В6, В12, С, она просто необходима для здоровья будущего ребенка.
Советуем прочитать, чем вредны чипсы для беременных.
Читайте: как на течение беременности влияет гормон эстрадиол.
Узнайте, что такое экзенцефалия плода.
Что касается негативных сторон употребления такой еды, то связаны они в основном с ее качеством. Печенка содержит большое количество воды, поэтому быстро портится. Внимание нужно обращать не только на ее свежесть, но и на происхождение. Внутренности домашних кур, выращенных на натуральных кормах, совершенно безвредны. Беременным стоит позаботиться, чтобы именно такой продукт попал на их стол. Фабричные же куры выращиваются на искусственных добавках, которые неизбежно накапливаются в их мясе.
Рецепт приготовления гуляша из говяжьей печени
Гуляш из говяжьей печени получается удивительно вкусным, а образовавшуюся на сковороде подливу разрешается использовать в качестве соуса к макаронам.
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г говяжьей печени;
- 2 головки лука;
- 1 морковь;
- 150 мл молока;
- 1 сладкий перец;
- 100 г муки;
- 30 г сметаны;
- 3 зубчика чеснока;
- 40 мл растительного масла;
- 5 г высушенного тимьяна;
- 100 мл кипяченой воды;
- соль — по вкусу.
Для того чтобы избавиться от неприятного горького привкуса, нужно разморозить говяжью печень при комнатной температуре и тщательно промыть её прохладной водой. Это поможет избавиться от кровяных сгустков.
Читайте также:
Дальнейшие действия выглядят следующим образом:
- Чистую печенку рекомендуется вытереть насухо бумажными полотенцами.
- Затем её нарезают небольшими кубиками и замачивают в небольшом количестве молока на протяжении 30 минут. Параллельно готовят овощи.
- Лук нарезают на две равные половинки и очищают от шелухи.
- Овощ и нож смачивают холодной водой для того, чтобы при разрезании овоща не слезились глаза.
- Лук аккуратно измельчают. Его нужно нарезать небольшими полукольцами.
- После этого нужно измельчить чесночные зубчики с помощью специального пресса.
- Болгарский перец нарезают на две половинки, вытаскивают из овоща сердцевину с семенами.
- Овощ нужно нарезать аккуратной соломкой.
- Морковь очищают от кожуры.
- Овощ нарезают небольшими кубиками.
- Ломтики говяжьей печени обваливают в небольшом количестве муки.
- Растительное масло разогревают на сковороде. В нём обжаривают полукольца лука до образования корочки золотистого оттенка.
- К луку надо добавить заранее приготовленную говяжью печень. Блюдо готовят на протяжении пяти минут.
- В сковородку добавляют кусочки моркови и болгарского перца, вливают воду и закрывают сковороду крышкой.
- После этого печень надо готовить ещё минут 10.
- Затем в блюдо нужно добавить чеснок, тимьян, соль и сметану.
- Содержимое сковороды тщательно перемешивают и снова её на газовую плиту.
- Через 15 минут гуляш необходимо отключить.
Можно ли есть печень трески при беременности
Рассматриваемый субпродукт может не только приносить организму пользу, но и навредить ему.
Польза
Печень трески отличается богатым набором ценных витаминов и элементов, которые очень полезны будущим мамам.
Вкусный рецепт! Фильм кружево по роману ширли конран
Противопоказания и вред
Хотя беременным женщинам и можно есть печень трески, всё же не стоит употреблять её в большом количестве. В результате бесконтрольного приёма возникнет избыток некоторых элементов и витаминов в организме, что может негативно сказаться на здоровье мамы и малыша.
В этом случае возможно замедление развития плода и появление врождённых пороков. Особенно опасным в этом отношении является первый триместр беременности.
Чрезмерное употребление продукта в это время может привести к неправильному формированию сердечной мышцы и конечностей плода, сбою в репродуктивной и центральной нервной системе, патологии почек и других внутренних органов.
Кроме того, при некоторых заболеваниях беременной женщины стоит полностью отказаться от этого продукта.
Вред продукта
Употребление в пищу говяжьей печени следует ограничить на раннем сроке беременности. Из-за повышенного содержания в продукте витамина А он может явиться причиной появления физических дефектов у будущего ребёнка. В говяжьей печени содержится довольно много холестерина, поэтому при наличии у будущей матери тяжёлых заболеваний сердца следует ограничить её потребление.
Высказывается мнение, что продукт может спровоцировать сильные аллергии. Такие доводы возникли не случайно. Печень играет роль своеобразного фильтра: она может накапливать в себе опасные для здоровья вещества. Поэтому беременной женщине можно провести простой тест: нужно съесть приблизительно 25 г продукта. Если спустя несколько часов после употребления в пищу говяжьей печени появятся такие нежелательные эффекты, как покраснение глаз, высыпания на коже или сильный зуд, её следует на время исключить из привычного рациона.
Признаки неправильного питания
Если во время вынашивания плода, женщина не следит за питанием, то на это могут указывать следующие факторы:
| Недостаточный набор веса. | В период беременности полезные вещества забирает плод и если женщина худеет или набирает мало, то значит, что ребенок слишком много потребляет. Но любые запасы исчерпаемы, а физическое истощение приводит к выкидышу, замершей беременности.
Если питание плохое, скудное, то начнут выпадать волосы, ногти станут хрупкими и изменится качество кожных покровов. |
| Быстрый набор веса. | Говорит о том, что женщина отдает предпочтение жирной, вредной пище, от которой лучше отказаться вовсе. |
| Частые приступы тошноты и рвоты. | Могут говорить о том, что органы системы пищеварения не справляются с работой. Стоит ограничить потребление вредных продуктов и следовать основным правилам питания. |
| Нарушения стула. | Запоры или признаки диареи опасны для женщины в период беременности. Запоры приводят к повышению интоксикации организма, а диарея – говорит о том, что в полной мере организм не усваивает полезные вещества. |
Потребление жирной, жаренной, пряной и иной пищи станет причиной нарушения работы органов желудочно-кишечного тракта. Помимо рвоты и тошноты возникнет изжога, она чаще беспокоит женщин в 3 триместре, когда увеличившаяся в размерах матка, начнет оказывать давление на кишечник и желудок.
Естественно, что включение в рацион субпродукта не поможет решить все проблемы. Но в определенной степени, компенсирует состояние беременной и поможет восполнить недостаток полезных веществ, необходимых ребенку.
Рекомендуем видео:
Ответ на вопрос можно ли беременным женщинам есть печень и другие субпродукты, зависит от конкретного случая. Явных противопоказаний у продукта нет, но в определенных случаях: при гиперчувствительности, в момент обострения токсикоза, в первом триместре — лучше отказаться от печенки, отдав предпочтение красному мясу.
Вместе с этой статьей читают:
- Можно ли вареное яйцо кормящей маме — польза продукта и возможный вред
- Как употреблять проросшую пшеницу и чем она полезна для…
- Можно ли есть грейпфрут беременным: за и против
- Сколько белка в креветках, какова калорийность продукта и его…
- Острая еда — польза и вред продуктов, а также их…
- Чем полезен банан для здоровья, молодости и красоты женщин
- Диарея и беременность, причины поноса
- Почему появляется чувство жжения в животе и как от него избавиться
- Какие витамины для гемоглобина способствуют повышению его…
Противопоказания и запреты
Казалось бы, что печень трески – самый идеальный продукт при беременности. Но, не все так просто. Наверное, из-за своего уникального и богатого состава, она и попала под пристальный взор врачей, которые признали в ней опасный ингредиент для определенных категорий граждан.
- К примеру, ее недопустимо кушать ложками банку за банкой, иначе можно спровоцировать проблемы с собственной печенью, и с желудком заодно. Также сократить потребление деликатеса рекомендуется будущим мамочкам с изначально пониженным давлением крови в артериях и с камнями в желчном или почках.
- Еще стоит помнить, что человеческий организм, а беременный – так особенно, может не оценить ваше стремление насытить его витаминами и минералами, исходящими из непривычного и экзотического источника. Он может отреагировать сильной аллергией и или гипервитаминозом, что способно негативно сказаться на состоянии и развитии плода.
- Но самый сильный вред, который может принести печень тихоокеанской трески для беременных, заключается, как это ни парадоксально, все в том же высоком содержании в ней ретинола, или витамина А.
Вкусный рецепт! Салат с зелеными листьями салата
Казалось бы, что страшного можно ожидать от этого элемента?
Оказывается, что он обладает полезными свойствами только в малых дозах, тогда как переизбыток приводит к затормаживанию процессов внутриутробного роста и развития эмбриона. Так, злоупотребление субпродуктом в первые три месяца вынашивания чревато грубыми пороками ЦНС плода, его половой системы, сердечной мышцы, конечностей и почек. Передозировку витамина легко заметить и по ухудшению самочувствия самой будущей мамы:
- она чувствует тошноту;
- постоянно хочет спать;
- у нее может открыться рвота;
- появится боль в костях или резко и сильно покраснеть лицо.
Считается, что в период вынашивания суточная норма ретинола не может превышать 700-1000 мкг, в идеальном варианте такой же показатель должен равняться 800 мкг. Учтите, в одной баночке консервированного субпродукта содержится 180% суточной дозы витамина А. Это значит, что баловаться деликатесом стоит редко, в очень умеренных количествах, и разбавлять другими продуктами.
Как выбрать при покупке
Выбирая печень трески, следует опираться на следующие рекомендации:
- покупать продукт только высшего сорта, обращая внимание на конечный срок реализации;
- изучить состав продукта — желательно, чтобы в него входили только натуральные ингредиенты без добавок (печень, соль, специи);
- по возможности выбирать ту печень, что изготовлена в районе вылова рыбы — в Мурманской или Архангельской областях.
Известно, что продукт, приготовленный сразу после вылова из свежего, незамороженного сырья, содержит больше ценных веществ. Такие консервы обычно дороже, и в них отсутствует горьковатый привкус, характерный для печени замороженной рыбы.
Видео: как выбрать печень трески
