Свинина, запеченная с овощами в духовке — рецепты вкусного сочного мяса

Свинина с овощами в духовке – простой рецепт в рукаве

Мясо, приготовленное в рукаве с большим количеством овощей – это сочное, невероятно вкусное блюдо. Готовится из самых простых овощей, но на праздничный стол поставить его не стыдно, поскольку выглядит невероятно аппетитно и нарядно. Предлагаю запечь свинину в рукаве, чтобы мясные соки пропитали овощи.

Возьмите:

• Свинина – 600 гр.
• Морковка – 200 гр.
• Картошка – 800 гр.
• Сладкий перец – 200 гр.
• Луковица.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Укроп – несколько веточек.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Соевый соус – 25 мл.
• Итальянские травы, иные приправы по желанию, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Промыв свинину, поделите её, нарезав кусочками среднего размера.

Сложите в плошку, залейте соевым соусом, посыпьте итальянскими травками, черным перцем, посолите.

Раздавите прессом зубки чеснока, добавьте в миску. Перемешайте содержимое руками, распределив приправы по кусочкам. Отправьте мариноваться на 2 часа, поместив на полку холодильника.

Настрогайте морковку полукольцами.

Аналогично порежьте луковицу.

У болгарского перца вырежьте серединную часть с семенами. Покрошите мякоть соломкой.

Поделите помидоры на половинки, нарежьте полукружьями.

Измельчите укроп.

Покрошите картошку довольно крупными кубиками.

Сложите все подготовленные овощи в миску.

Пролейте маслом, подсолите, хорошенько перемешайте содержимое прямо руками.

Наполните пакет для запекания сначала овощами (не утрамбовывайте, кладите свободно).

Следом заложите свиное мясо. Плотно закрепите края, чтобы не вытекал сок. Поверх рукава сделайте несколько проколов для выхода пара.

Уложите рукав на противень (или в форму), запекайте блюдо на протяжении одного часа. Температурный режим – 200 о С. Затем достаньте противень из печи, разрежьте пакет. Верните в духовой шкаф еще на 10 минут, чтобы мясо подрумянилось сверху.

Овощи с мясом в горшочках в духовке

Большой популярностью пользуется жаркое с овощами и мясом в духовке. Для приготовления вкусного блюда рекомендуется брать продукт с небольшим количеством жировой прослойки, например, лопатку или вырезку. Если их хорошо замариновать, они быстро пропекутся. Важный момент – поставить горшочек в горячую духовку.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 600 г;
• помидор – 2 шт.;
• брокколи – 200 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мед – 2 ст. л.;
• горчица и соевый соус – по 1 ст. л.;
• сушеный розмарин, тимьян;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Свинину перевязать веревкой для поддержания формы. По бокам разложить розмарин, тимьян.
2. Приготовить маринад, смешав горчицу с медом, соусом и маслом. Добавить чеснок, соль и перец. Вылить его на мясо, оставить мариноваться на 2 часа.
3. Помидоры, перец, лук, брокколи измельчить и обжарить по отдельности на сковороде.
4. В горшочки сначала выложить мясо, а сверху равномерно разложить овощи. Залить заправкой, запекать 45 минут.

Свинина, запеченная в духовке с овощами в фольге

Сегодня мы приготовим мясо по рецепту, о котором просто невозможно молчать. Это восхитительно вкусно и красиво! При этом приготовить его совсем не сложно. Зато подать его можно как на праздник, так и в будни.

Ваша семья будет безусловно удивлена этой подачей. Приготовленное блюдо даже имеет свое название, и называется свинина-гармошка. Мы готовили уже похожее в одной из подборок. Но там она у нас готовилась на «подушке» из картофеля, кстати тоже очень вкусно!

Нам понадобятся:

• Свиная вырезка полкило
• Два болгарских перца
• Два помидора
• Двести грамм сыра
• Чеснок, соль, специи по вкусу
• Масло оливковое

Приготовление:

1. Берем вырезку и по всей поверхности делаем вертикальные надрезы, на расстоянии полутора сантиметров друг от друга. Надрезы должны быть по глубине, не доходящими сантиметра или полтора до основания куска.

То есть у нас должна получиться такая своеобразная «гармошка» с общим основанием и полосками мяса одинаковой ширины.

2. Мясо укладываем на фольгу, заранее развернутую в форме для запекания. Его заранее нужно посолить, приправить специями, чесноком, пропущенным через пресс. И хорошенько поразмять, чтобы оно пропиталось всеми приправами и вкусовыми добавками.

Очень хорошо использовать здесь ароматные, пряные травы типа орегано, тимьяна, розмарина. Можно взять смесь прованских трав, они как раз дадут тот самый, нужный аромат.

3. Помидоры режем кружочками, а перец пластинками. Не «тончите», чем больше сока дадут овощи, тем вкуснее и сочнее будет мясо.

4. Сыр нарезаем тонкими пластинками. Если Вы безумно любите сыр, то не грех порезать его и потолще.

5. Теперь самый ответственный момент, будем начинять нашу «гармошку» овощами.

В каждый разрез кладем перец, сыр, кружочек томата в одинаковой последовательности, стараясь, чтобы все это располагалось равномерно и красиво. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом. Уже выглядит все очень аппетитно!

Закрываем верхним слоем фольги таким образом, чтобы не было щелок. Для нас важно, чтобы содержимое запекалось не только от жара духовки, но и тушилось от собственного пара.

6. Ставим нашу красоту в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф.

7. Спустя 60 минут достаем наш шедевр – какой божественный аромат! Даем возможность постоять и потомиться еще минут 15 — 20, так мякоть еще лучше напитается всеми соками и запахами.

Теперь можно аккуратно развернуть фольгу и выложить готовое блюдо в большую и плоскую посуду, пока не разрезая его. Пусть все полюбуются на то, что у нас получилось.

Затем можно разрезать мясо по месту уже имеющегося разреза и подать каждому на тарелку. Есть с удовольствием!

Видео о том, как приготовить свинину в духовке фаршированную овощами

Этот рецепт похож на первый, но лишь по принципу приготовления. Содержание и вкус будет конечно же различным. Хотя сравнить, что вкуснее окажется очень сложным.

Лично мне нравятся оба варианта. И лучше знать их и тот, и другой. И готовить под настроение и имеющиеся продукты.

Рецепт хорош, не правда ли? И также ничего сложного…

Ну вот и все на сегодня. Все блюда у нас получились на любой вкус. А меню чуть ли не ресторанного уровня.

Даже если Вы очень занятая домохозяйка или думаете, что не умеете готовить, то данный ассортимент рецептов поможет Вам понять что приготовить такой потрясающе вкусный ужин достаточно просто и не займет много времени.

Вот такие очень разнообразные варианты приготовления свинины с овощами на любой день или вечер. К тому же все они не только вкусные, но и полезные. Конечно, как всегда, при условии соблюдения меры.

Старайтесь сделать Ваше меню многогранным, чем будете приятно удивлять своих любимых. Чем больше им будет нравятся Ваши блюда, тем приятнее и больше будет хотеться их готовить

Часто нам хочется разнообразить свое повседневное меню, привнести какие-то новинки, нечто вкусное и изысканное. Свинина с овощами в духовке одно из блюд, которое относится к этой категории, поскольку оно получается очень питательным, ароматным и аппетитным.

Многие привыкли запекать мясо в духовке на праздники, мы предлагаем Вам изменить свое отношение к этому, познакомиться с новыми простыми и затейливыми рецептами.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2525.4 ккал	белки 118.3 г	жиры 142.3 г	углеводы 200 г
Порции
ккал 420.9 ккал	белки 19.7 г	жиры 23.7 г	углеводы 33.3 г
100 г блюда
ккал 113.8 ккал	белки 5.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 9 г

Этап подготовки важен!

Чтобы свинина с овощами в духовке получилась сочной и, конечно же, вкусной, надо выбрать хороший кусок мяса и правильно его подготовить. Для запекания выбирайте целый окорок, в котором есть небольшая прослойка сала. Особенно вкусненькой получается шея, поскольку в ней есть тоненькие слои сала, которые и придают мясу сочность.

Безусловно, свинину выбирайте свежую. Если вам досталось парное мясо, не спешите сразу его готовить. Залейте свинину концентрированным солевым раствором и оставьте в нем мясо на неделю. Хранить такое мясо надо при температурном пороге, не превышающем семь градусов.

На заметку! Уменьшить время ферментации свиной мякоти можно, если шприцевать ее соляным раствором.

Если вы планируете запекать свинину целым куском, выбирайте мясо весом от одного килограмма до трех. Чем крупнее будет мясной кусок, тем дольше времени он будет готовиться.

Совет! Рассчитать время приготовления свинины можно так: на один килограмм мясной мякоти понадобится шестьдесят минут.

Предварительно мясо обязательно надо промыть и просушить. А также его нужно подготовить одним из нижеперечисленных способов:

• шпиговать;
• шприцевать;
• мариновать;
• натереть приправами, а также солью;
• обжарить перед запеканием, чтобы, как говорится, мясной кусок запечатать, тогда сок останется внутри него.

В горшочке

Неизменной популярностью пользуется старинный способ приготовления мяса с овощами в глиняной посуде.

Рецепт далее.

Ингредиенты

Для создания кушанья потребуются:

• масло сливочное — 130 г;
• майонез — 100 г;
• свинина — 500 г;
• картофель — 400 г;
• цельное молоко — 150 мл;
• лук репчатый — 250 г;
• сыр твердый — 60 г;
• сметана — 400 г;
• соль, перец — на усмотрение.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Сначала требуется соединить в чаше сметану, майонез, цельное молоко, затем всыпать по щепотке соли и перца, а также мелко нарубленную зелень (петрушку, укроп или кинзу).
2. Полученный состав нужно тщательно перемешать.
3. Теперь предстоит разделить заранее обработанное мясо на небольшие порции, поперчить и посолить свинину.
4. Лук требуется очистить от шелухи, мелко нарубить головки, смешать овощи с мясом, затем выложить продукты в керамические или глиняные горшочки, сверху разбросать кусочки сливочного масла.
5. Далее необходимо освободить от кожуры картофель, нашинковать его соломкой, поместить овощи на мясном слое.
6. Остается разложить на клубнях порции масла, посыпать продукты сырной стружкой, полить компоненты будущего блюда заранее приготовленным сметанным соусом, после чего перемешать содержимое каждой емкости.
7. Оформленные горшочки нужно отправить на 30–40 мин. в холодную духовку (чтобы посуда не лопнула), постепенно нагревая печь до 220 °C.

Подать угощение положено в горячем виде, посыпав порции нарубленной зеленью.

В фольге

Свинина с овощами в духовке, размещенная в металлоподобной бумаге, запекается в собственном соку. При этом все компоненты блюда в процессе приготовления успевают полностью обменяться взаимными вкусами и ароматами.

Ингредиенты

Для приготовления пищи потребуются:

• картофель — 300 г;
• майонез — 60 г;
• филе свинины — 600 г;
• зубки чеснока — 4–5 шт.;
• горчица (соус) — 20 г;
• соль, специи, зелень — по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Для начала нужно почистить, промыть и промокнуть клубни картофеля, потом их разделить на крупные ломтики.
2. Кусочки овоща следует смазать майонезом, посыпать измельченным чесноком и щепоткой соли, после чего требуется хорошо перемешать полученную массу.
3. Далее необходимо нарезать заранее обработанное мясо на стейки, затем тщательно их отбить, потом обмазать пласты горчицей, приправить свинину солью и желаемыми специями.
4. На очередном этапе предстоит сложить в 2 слоя фольгу, сбрызнуть её маслом, поместить на одной стороне листа подготовленный картофель, на другой — мясные ломти, посыпав их нарубленным тонкими слайсами чесноком.

Оформленную заготовку нужно отправить на 45–60 мин. в печь, нагретую до 190 °C.

Свинина с овощами в духовке – необходимые продукты:

• шестьсот граммов свиной вырезки или шейки

• триста граммов сладкого перца
• триста граммов красного лука
• триста пятьдесят граммов сыра – для жарки
• половина килограмма мелкого картофеля

Для маринада мяса:

• шестьдесят миллилитров оливкового масла

• по столовой ложке сушеной петрушки, тимьяна сушеного и сушеного орегано
• четыре зубчика чеснока
• цедра одного лимона
• чайная ложка горчицы
• полторы чайные ложки соли
• чайная ложка перца

Свинина, запеченная с овощами и баклажанами в фольге

Приготовив блюдо, вы не проиграете никогда. Нежное мягкое мясо, полезные и вкусные овощи – это отличный ужин или второе блюдо на обед. А калорийность кушанья – всего 174 ккал. на 100 гр. вкуснятины. Берите на заметку все худеющие, поскольку смело можно попросить добавки и не поправиться.

Понадобится:

• Свиное мясо – 300 гр.
• Морковка.
• Баклажан.
• Тыква – 150 гр.
• Луковица.
• Болгарский перец.
• Помидор.
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – большая ложка.
• Тимьян – пара веточек.
• Зелень, соль, перец.

Как приготовить:

1. Нарежьте свиную мякоть брусочками толщиной в сантиметр. Поперчите, подсолите, размешайте.
2. Покрошите овощи, перечисленные в рецепте произвольной нарезкой. Не режьте мелко, иначе рискуете при тушении получить кашу.
3. В форму для запекания ровным слоем уложите кусочки мяса. Промажьте сметаной.
4. Накройте сначала луком с морковью (лучше потереть).
5. Далее сделайте слой из тыквы и баклажан. Следом укладывайте нарезку перца, помидора. Вновь всё промажьте сметаной.
6. Раздавите чеснок, покрошите тимьян, разбросайте сверху. Посолите, поперчите, если осталась сметана, разлейте сверху и разровняйте. Накройте заготовку блюда листом фольги, надежно закрепите края.
7. Поместите форму в духовку, прогретую до 230 о С. Готовьте 45 минут. При необходимости добавьте время запекания.

Мясо говядины с овощами сочное и мягкое, приготовленное в фольге

Для любителей вкусного, а главное полезного обеда или ужина, этот рецепт просто находка. Ведь фольга при приготовлении не дает мясу напрямую контактировать с огнём. За счёт этого мясо не теряет свои питательные вещества и получается сочным, так как готовится в собственном соку. К данному блюду больше подходят любые овощи. Особенно порадуются дачники, ведь все овощи есть на грядках. Итак, поехали!

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг.
• Соль – по вкусу
• Специи – перец черный молотый, карри
• Чеснок – 2 зубчика
• Красный лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 0,5 кг.
• Капуста брокколи – 0,5 кг.
• Баклажан крупный – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Томатная паста – 1 чайная ложка
• Вода – 0,5 стакана
• Помидоры средние – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Фольга

Приготовление:

Для начала замаринуем мясо. Для этого говядину необходимо хорошенько промыть и удалить плёнку и жилы. Затем мясо режем на небольшие кусочки поперёк волокон. Берем небольшую пиалу, кладем в неё наше мясо. Добавляем соль, перец, карри по вкусу.

Выдавливаем в миску с говядиной 2 зубчика очищенного чеснока. Всё хорошо перемешиваем, равномерно распределяем специи, закрываем крышкой и отправляем мариноваться на 15 – 20 минут в холодильник.

Теперь займёмся овощами. Берём луковицу, очищаем её от шелухи и нарезаем полукольцами. Сразу же берем противень, стелем на него фольгу, выкладываем нарезанный лук. Сверху на лук выкладываем замаринованные кусочки говядины.

Далее берем морковь и картофель, промываем, очищаем их от кожуры и нарезаем колечками. Выкладываем на мясо.

Капусту брокколи отсоединяем от кочерыжки (если кочаном), промываем и выкладываем на картофель. Баклажан промыть и нарезать кружочками. Вымочить в воде с добавлением лимонного сока 5 – 7 минут и выложить на капусту.

Берем маленькую миску, добавляем туда пол стакана воды, 1 чайную ложку томатной пасты и соль по вкусу. Хорошенько размешиваем и выливаем на наши овощи. Затем займемся помидорами. Промываем и нарезаем кружочками. Выкладываем на наше блюдо сверху на овощи.

Сверху все блюдо посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Сыр лучше брать твердый.

Осторожно защипываем края фольги и образуем как бы лодочку. Сверху накрываем еще одним слоем фольги пряча концы внутрь блюда. И отправляем в духовку на 50 – 70 минут.

По истечение времени вытаскиваем из духовки противень с блюдом, даем немного остыть, выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить свинину с помидорами и сыром по-французски

Многие из нас любят это простое и очень вкусное блюдо. И как не любить, ведь с ним справится любой начинающий кулинар. И в то же время его можно приготовить и в пир, и в мир.

Давайте приготовим вместе с Вами один из лучших кулинарных шедевров всех времен!

Нам понадобится:

• Балык свиной около 0,6 кило
• Два помидора
• Лук-репка одна или две штучки
• Сыр твердый грамм двести
• По вкусу – соль, перец черный, специи к мясу
• Растительное масло
• Майонез

Приготовление:

1. Мясо разрезаем на пластины толщиной примерно два сантиметра и хорошенько отбиваем специальным молоточком. Чтобы брызги с мяса не разлетались по всей кухне, положите на кусок мякоти пищевой пакетик.

2. Лук измельчаем тонкими полукольцами. Одну или две штучки решать Вам, если Вы любитель лука, то можете накидать побольше. Помидоры режем на кружки.

3. Сыр нужно пропустить на мелкой или крупной терке. Его лучше выбирать твердых сортов, так и удобнее натереть будет.

4. Противень смазываем растительным маслом и укладываем на него куски мяса, затем солим его, перчим и кладем специи. Теперь можно промазать майонезом, много его класть не стоит.

5. Настала очередь овощей, сначала раскладываем на каждый кусочек лук, а затем кружочки помидоров.

Теперь можно посыпать сыром и убрать в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Через 35 минут достаем – потрясающе вкусный запах и вид! Приятного Вам аппетита!

Вкусный рецепт запеченного мяса с овощами

А любите ли Вы, когда овощей к мясу огромная гора? Я вот просто обожаю! Тем более в разгар летнего сезона, когда море разнообразных свежих плодов. Грех не готовить по таким рецептам. Да и как говорит китайская мудрость: «Прячь мясо под овощами».

Предлагаю приготовить такую горку, Вам безусловно понравится! И возможно, это блюдо станет завсегдатаем в Вашем меню.

Что понадобится:

• Кило мякоти свинины
• Четыре помидоры
• Лук-репка две штуки
• Два перца болгарских
• Баклажан две штуки
• Один кабачок небольшой
• Чесночок три зубчика
• Сыр твердый двести грамм
• Майонез
• Соль, перец, прованские травы по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем мясо небольшими кусочками, такими, чтобы оно успело запечься в течение не очень большого времени приготовления. Впрочем, свинина, довольно нежное мясо и готовиться довольно быстро.

Отставляем его пока в сторону, так как нам надо будет порезать еще оставшиеся ингредиенты.

2. Если кожура у кабачка толстая, то ее лучше очистить, а также при наличии крупных семечек, удаляем их. Затем режем его и баклажаны полукольцами.

Если кабачок большой, то нарежьте на четвертинки. А если баклажан маленький, то кружочками, или удлиненными овалами. Бывает, что какой то из продуктов Вам не нравится, Вы можете его не добавлять. А можете положить еще каких-либо овощей.

Чтобы баклажаны не горчили их в разрезанном виде обязательно вымачивают в подсоленной воде, достаточно полчасика.

3. Перец очищаем от семечек и хвостика и нарезаем кольцами примерно полсантиметра. Помидоры и лук нарезаем так же, то есть режем колечками.

4. Раскладываем мясо в смазанную маслом форму для запекания, солим и перчим его по вкусу. Сверху накидываем нарезанный кабачок, затем болгарский перец.

Потом распределяем кольца лука, далее баклажаны и между ними помидоры. Их выкладываем в последнюю очередь потому, что они дадут сок, который доберется до самого мяса.

А также посыпаем все это прованскими травами и убираем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на пятьдесят минут.

5. Тем временем приготовим вкусную сырную шапку. Сыр можно использовать любой, но желательно взять потверже. Натрем на терке сыр и высыпаем сюда чеснок, пропущенный через пресс, черный перец и перемешаем, чтобы сыр вобрал в себя аромат приправ. Теперь можно добавить майонез. Если есть домашний, то это будет просто супер!

Ели Вы не любитель майонеза, то его можно и не добавлять, это по желанию.

6. Через необходимое время достаем наше творение из духового шкафа и посыпаем его сырной майонезной массой. Отправляем в духовку еще на десять минут, чтобы сырная смесь разошлась.

Готово! Ммм… Это очень вкусно и ароматно! Посыпайте свежей нарезанной помельче зеленью и ешьте на здоровье!

Вкусная свинина в горшочках с овощами

Блюда в горшочках весьма популярны, поскольку еда в них получается сочной и вкусной. Берите на заметку, если составляете меню для праздника.

Понадобится:

• Мясная вырезка – 400 гр.
• Картофель – 4 клубня.
• Морковка.
• Белокочанная капуста – 300 гр.
• Луковица.
• Помидоры – парочка.
• Болгарский перец.
• Растительное масло – 100 мл.
• Перец, соль.

Как приготовить:

1. Ополосните мясо, нарежьте брусочками.
2. Подготовьте к запеканию овощи, покрошив их произвольно (в идеале кубиками одного размера). Морковь лучше крупно натереть.
3. Обжарьте в разогретом масле сначала лук. Когда нарезка станет прозрачной, выложите морковь. Обжарьте до легкой золотистости.
4. Добавьте свинину, продолжайте жарить компоненты вместе до румяности.
5. Распределите обжаренное мясо по горшочкам.
6. Остальные овощи обжарьте на той же сковороде, плеснув чуток масла. Закладывайте поочередно картофель, перец, затем капусту. В процессе поперчите, подсолите, сдобрите приправами на свой вкус.
7. Переложите овощи в горшочки, поделив поровну.
8. Сверху положите по дольке помидора. Закройте горшки крышками, отправьте в духовку (ставьте в холодную, если горшочки не жаропрочные). Разогрейте печь до 200 о С. Время приготовления примерно час.

Очень вкусное рагу из свинины в духовке

Для приготовления подойдут ребрышки или другая часть свинины с небольшой косточкой. В моей записной книжке блюдо называется Свинина по-баварски.

Возьмите:

• Мясо – 700 гр.
• Морковка.
• Стручковая фасоль – 100 гр.
• Кукуруза консервированная – 120 гр.
• Болгарский перец.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Чеснок – 3 дольки.
• Молотый кориандр, розмарин – по маленькой ложке.
• Хмели-сунели – ¼ маленькой ложки.
• Смесь перцев, соль.
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.

Запекаем:

1. Нарежьте ребрышки, или вырезку с косточкой, ополосните, просушите. Наколите ножом в нескольких местах.
2. Налейте в плошку 3 ложки масла, выдавите туда чесночные зубки, добавьте розмарин, кориандр, хмели-сунели, подсолите. Тщательно разотрите маринад.
3. Натрите мясные кусочки маринадом, посыпьте смесью перцев, хорошо вотрите в мясо.
4. Накройте миску пищевой пленкой, спрячьте в холод на 2-3 часа.
5. По истечении заданного времени обжарьте мясо до красивой румяности, использовав остатки масла.
6. Нарежьте овощи, обжарьте на отдельной сковороде, закладывая поочередно до легкой румяности. Выложите в сковороду к мясу.
7. Прямо в сковороде поставьте свинину в духовку, прогретую до 220 о С. Время приготовления 30 минут до готовности свинины.

Рекомендации и полезная информация.

Поскольку овощи запекаются намного быстрее, нежели мясо, необходимо сглаживать эти временные промежутки. Для этого свинину можно предварительно обжаривать на сковороде, затем запекать вместе с остальными продуктами.

Овощи в большинстве своем очень сочные, поэтому важно работать с ними очень хорошо наточенными ножами. Если инструмент притупленный, то это будет способствовать плохому качеству нарезки, вследствие чего будет теряться много сока.

Свинину, запеченную с овощами в духовке, рекомендуется сразу подавать на стол «с пылу, с жару», так как именно в свежеиспеченном виде блюда самые вкусные и полезные. После остужения и последовательного разогревания (например, в микроволновке) блюдо теряет многие полезные витамины и вещества.

Вариант в горчично-медовом маринаде

Горчица и мед – это идеальное сочетание ингредиентов для маринада к любому виду мяса. Мед раскрывает весь аромат мяса, а горчица придает готовому блюду приятную остроту. При запекании мясо получается с аппетитной золотистой корочкой, но внутри оно сочное и очень нежное.

Ингредиенты:

• 580 г свинины;
• три ст. ложки горчицы;
• три ст. ложки натурального меда;
• специи.